紅燒魚的家常做法

2014-07-13

文章導讀

紅燒魚那是我們家中的一種常見的菜，魚肉香甜可口，肉質鮮嫩，顏色鮮紅，在日常生活中也是經常進行製作的，魚的種類的是非常多的，但是對於紅燒魚來吃，主要是採用一些帶淡水魚進行製作。肉質的都比較細嫩鮮美而且魚肉還有豐富的維生素和營養物質，對人體來說是非常好的功效，所以日常生活中魚肉是可以進行很好的食用的。

魚肉常見的做法就是紅燒魚，但是對於紅燒魚怎麼進行製作，還是有很多不清楚之處，下面我們就簡單介紹一下紅燒魚如何在家中進行製作，所需要的佐料和一些兒食材都是非常簡單的在家中也可以進行紅燒魚的製作。

食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒,豬油、調味料各少許

做法：

1、魚去鱗片以及內臟後清洗乾淨，然後在魚身

上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃制30-60分鐘。蔥、蒜清洗乾淨，備用;

2、鍋中放入適量的豬油，

燒熱後再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。鍋中繼續放油，燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。

3、把盤中的魚放進去，燜約十多分鐘左右即可食用。

以上是紅燒魚的製作方法，主要是一定要進行魚類的清理乾淨，魚類主要是對阿很多人有非常好的功效，它有富含豐富的維生素，對孕婦和一些和一些產後的人，也可以進行食用，它有豐富的蛋白質以及人體所需要的各種維生素，可以養肝補血，預防高血壓心肌梗塞等心腦血管疾病。