包紅豆米粽子的做法

端午節的時候， 人們有很多傳統的節目和食物流傳下來。 端午節是為了紀念詩人屈原的節日， 端午的時候人們會舉行劃龍舟比賽， 同時人們會包粽子。 粽子的種類也越來越多的， 比如紅豆米粽子、豆沙粽子， 肉粽子等等。 做粽子的方法也是有喝多講究的， 下面我們就來講講紅豆米粽子的做法。

紅豆米粽子做法：

1.將糯米淘洗乾淨， 放入清水裡浸泡至能捏碎， 備用。

2.將紅豆洗淨， 泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻， 備用。

3.將粽葉300克洗淨， 放入鍋內煮約半小時取出， 用涼開水浸泡， 備用。

4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊， 卷成圓錐形的筒， 放入拌和的糯米和紅豆， 包成粽子形狀， 用繩紮緊。

5.將包好的粽子碼放在鍋內， 加入清水用旺火煮約2小時後， 改用小火燜約3小時， 即可食用。

食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮， 兩者均能利水消腫， 在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，

正常人應避免同時食用二者， 儘量隔幾個小時再食， 是否可以同食因人的體質不同而異。

吃紅豆米粽子的好處：

1、糯米營養：糯米是傳統的應景食品。 除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義， 糯米還有補氣暖胃等溫和的滋補作用，

適合春季食用。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分， 是適於溫補強壯的食品， 具有補中益氣、暖脾胃的作用。 經常食用， 還能夠改善胃虛寒所致的反胃、食欲減少、神經衰弱、肌肉無力、體虛神疲、妊娠腹墜脹等症狀。

2、紅豆營養：紅豆， 又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆， 是一種高蛋白質、低脂肪、高碳水化合物的食物， 可與大米一起煮飯熬粥， 因此又被人們稱為“飯豆”。 紅豆， 屬豆科豇豆屬， 一年生直立或纏繞草本植物， 為豆科植物赤豆的成熟種子。 紅豆營養豐富， 可加工成許多食品， 深受大眾喜愛， 堪稱糧食佳品。 紅豆色澤鮮豔味美可口， 是一種藥食兼優， 人皆喜食的豆類品種。 據測定， 赤小豆的營養相當豐富， 每100g紅豆中含蛋白質20.0g、脂肪0.5g、糖類58.5g、粗纖維4.9g、總膳食纖維23.5g， 微量維生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。 還含有鈣67.00mg、磷305.00mg、鐵5.20mg、硫胺素0.31mg、核黃素0.11mg、尼克酸2.70mg。