瓠子的做法大全介紹

瓠子或許人們不知道這是什麼， 但是它在菜市場上一種比較常見的蔬菜， 它算是葫蘆中的一種， 長的長長的， 成熟之後的瓠子吃起來軟軟的， 汁水又很多。 但是值得人們注意的是， 在吃瓠子的時候需要注意， 好好分清楚。 瓠子有甜苦之分， 苦的瓠子是有毒的。 所以在吃瓠子的時候還是需要多加小心。 在這裡向大家介紹一些瓠子的做法。

瓠子炒火腿：

選料：瓠子(選取瓠子的時候要注意看看是不是苦的);精緻火腿

做法：1、把瓠子和火腿切成塊;

2、把鍋燒至五成熱， 放入蔥、火腿， 直至煸出香味;

3、把切好的瓠子放入鍋內， 再放入少量的十三香、糖、水(水只要一點點， 是用來引瓠子中的水分的)， 燜5分鐘， 見瓠子變成透明的樣子說明就熟了;

根據菜量調製水澱粉， 倒入菜內快速翻炒， 再調入鹽、雞精， 起鍋就可以吃了。

瓠子湯

原料：羊肉500克 草果5個 瓠子6個 白麵100克 生薑、蔥、鹽、醋適量

做法：先煮羊肉、草果成湯去渣， 另將瓠子去皮， 切片與羊肉片合拌， 再將面做成麵條， 用肉湯煮熟後， 放入薑、蔥、鹽、醋與瓠子、熟肉合調食用。

瓠子是一種很好的食物， 經常食用對身體也會有一定的保健作用。 炒好的瓠子食用起來軟嫩可口， 再加上一些有一些湯料， 更是會讓人回味無窮， 尤其是在冬季， 吃上這樣一碗熱氣騰騰的美食， 更是讓人們十分滿足了。