大醬湯的製作方法是怎樣的
大醬湯是我們經常吃到的一種韓國特色的美食， 它的營養價值是特別的豐富， 而且也是比較有特色的一種美食， 但是平時我們吃到的大醬湯都是在外面餐館所吃到的， 其實只要我們能掌握好做法就能把它做的特別正宗， 下面我們一起瞭解下大醬湯的製作方法是怎樣的。
大醬湯的製作方法：
材料
韓式大醬湯的製作材料：
主料：牛肉100克， 土豆1個， 南瓜1/4個， 豆腐半塊， 洋蔥1/2個， 貝殼（或小銀魚）， 蘑菇
輔料：小青辣椒， 紅辣椒， 大蔥， 蒜調料：大醬， 辣醬， 辣椒粉， 豆油， 鹽， 雞精， 糖， 芝麻油， 胡椒粉， 醬油
步驟
韓式醬湯
韓式醬湯
用料準備：
1.肉醬的做法
醬油， 白糖1勺， 切好的蔥2小勺， 切好的蒜3小勺， 芝麻油， 鹽各一小勺， 胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺， 辣椒醬1/2小勺， 辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁， 土豆切小塊， 豆腐切小塊， 蒜搗成泥， 青辣椒切小片。
韓式大醬湯製作步驟：
1.先炒牛肉， 等牛肉的顏色變白的時候，
2.取韓國石鍋一隻， 放入豆油大約40秒後， 放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時候， 放炒熟的牛肉切片和蘑菇， 這是出來的泡沫要去掉。
4.再放貝殼， 土豆， 南瓜， 洋蔥， 大蔥， 最後放辣椒。
5. 加水， 水開後， 放入醬料。 根據個人口味可調整。 豆腐要等最後其他菜快熟時放。
6.大火煮約10分鐘， 待煮熟後， 調至小火， 加鹽和雞精即可。
要訣：
1.先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3-4小時， 貝殼吐出污泥， 然後再洗乾淨。 2.在鍋裡倒滿4杯水和洗乾淨的貝殼煮， 貝殼打開後,把貝殼和湯分開。 3.牛肉切的很細， 然後再放適當的肉醬， 再攪拌。 4.豆腐切成0.3cm的厚度， 3-4cm的大小， 南瓜切成0.3cm的厚度後， 切成4半。 5.辣椒和大蔥要大段的切， 而且辣椒要去辣椒籽。
提示：1．很容易冒漾，
營養價值
營養專家還建議上學的孩子早餐要喝一碗大醬湯， 因為大醬湯能迅速被腸胃吸收， 大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細胞更加活躍。
在這裡就不得不提到這句諺語了。 它就是：大醬湯是長生不老的藥， 每天一碗大醬湯， 不用開藥方。 確實， 大醬湯有著神奇的保健功效。
日本厚生勞動省的研究小組專門對韓國”大醬湯“展開研究， 對日本40～59歲的21852名女性進行了長達10年的調查分析， 調查結果顯示只要女性每天喝三四碗大醬湯，
日該國立癌症研究中心的平山博士也曾在一個實驗報告中指出， 每天喝大醬湯的人和不喝大醬湯的人相比， 患胃癌的幾率可以降低50%。
日本各大媒體也曾公開做過大醬湯可以改善胃潰瘍、骨質疏鬆， 解決便秘， 增強肝臟解毒排毒功能的報導， 很多中國留學生也逐漸喜歡起韓國“大醬湯”了。
對於很多美食愛好者來說， 經常吃到一些不同的特色美食是比較幸福的事情， 通過對大醬湯的製作方法是怎樣的瞭解之後， 只要我們按它的方法進行製作就能做出比較正宗的大醬湯， 這樣只要我們想吃的時候也沒有必要到餐館食用。
