辣炒雞心的做法
雞身上的很多部位都是很好吃的， 特別是雞心大家應該都吃過， 特別是在吃燒烤的時候， 都會點上幾串雞心， 雞心的味道是很好的， 而且是很有嚼勁的， 那么大家吃過辣炒雞心嗎， 尤其是愛吃辣的四川人應該都吃過這樣的美食吧， 很辣很過癮， 下面我們來看看辣炒雞心的做法。
雞心應該是很多人都愛吃的， 它的味道是特別的好的， 它的吃法也有很多， 燒烤的吃法應該是很多人都愛吃的， 還就是辣炒雞心， 味道很好， 很辣， 下面我們就來學習辣炒雞心的做法。
【辣炒雞心】的做法 .
食材
材料：雞心， 洋蔥， 青椒
?調料：鹽， 料酒， 醬油， 姜蒜， 干辣椒， 花椒， 油辣子， 白糖， 胡椒粉
方法/步驟
1
雞心切去筋和雞油， 然后切片。 用花椒水稍泡后用流動的清水把里面的血水都漂洗干凈。
2
處理好的雞心， 加鹽， 料酒， 醬油抓勻腌制。
3
洋蔥， 青椒切塊備用。
4
熱鍋上油， 油熱后， 下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用。
5
鍋中余油再次燒熱， 下姜蒜片， 干辣椒段， 花椒炒至出香味。
6
下洋蔥， 青椒炒香。
7
再倒入雞心， 加一勺油辣子翻勻， 調少許鹽， 白糖調味后略加翻炒， 撒少許胡椒粉即可起鍋。
辣炒雞心的做法大家是不是都想去學習呢， 特別是愛吃辣的人， 怎么能夠放過這樣的美食呢， 雞心也是很有營養的， 現在的年輕人都是愛吃雞心的吧， 在做雞心的時候大家還要注意了， 要把雞心清洗干凈， 否則就會有一股很腥的味道。
