專家講解榛子的價值

榛子不僅被人們食用的歷史最悠久， 營養價值也最高， 有著“堅果之王”的稱號。 專家指出， 榛子的營養價值很高， 而且還有一定的藥用價值。 下面大家一起來瞭解一下榛子的價值。

榛子本身富含油脂， 使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收， 對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。 它的維生素E含量高達36%， 能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。

榛子裡包著抗癌化學成分紫杉酚， 它是紅豆杉醇中的活躍成分， 這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症， 可延長病人的生命期。

榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富， 胡蘿蔔素、維生素

A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀， 這些在四大堅果中都佔據優勢。

別看榛子富含油脂， 但都是對人體有益的， 有助於降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。

而且， 榛子中富含的油脂非常有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收， 對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。 榛子有天然香氣， 在口中越嚼越香， 是非常不錯的開胃小食。 榛子還包含抗癌化學成分紫杉酚， 它是紅豆杉醇中的活躍成分， 這種物質可治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症， 可延長病人的生命期。

中醫觀點：榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效， 並對消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。 平時炒著吃或煮粥、煲湯都不錯。 但榛子性質偏溫熱， 吃多了易上火。 一般來說， 每週吃5次， 每次吃一小把(25~30克)較為合適。 滋補秘方：將榛子、蓮子、粳米放在一起， 煮成“榛蓮粥”， 不僅口感好， 而且營養豐富， 癌症和糖尿病人平時可以多喝些。

榛子的價值包括了食用和藥用兩方面， 是很好的保健食品來源， 也是藥食同源的食品原料， 建議大家適當多吃類似食物。