反式脂肪和脂肪的區別有哪些呢？

很多人平時容易將反式脂肪和脂肪混淆起來， 其實反式脂肪是有人造的和天然之分的， 天然的在牛羊肉以及牛乳製品中存在的是比較多的， 是非常容易儲存的， 而脂肪是人身體的脂肪， 比如人吃進去很多高熱量的食物， 是很容易導致身體脂肪堆積的， 二者是完全不同的， 其實平時也是非常容易區分的。

反式脂肪的危害

1、易致不孕不育

長期大量攝入反式脂肪酸對人的生殖健康影響很大， 不僅會影響精子、卵細胞的品質， 還會影響激素合成。 從而會導致女性月經不調， 影響男性短期內的精子活力， 導致性功能障礙、增加不孕不育的幾率和胎兒畸形的風險。

2、心血管疾病

每年有大量的心血管疾病與反式脂肪的攝入有關， 反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白膽固醇， 而使人體血壓升高， 導致動脈硬化等心血管疾病的元兇正是低密度脂蛋白膽固醇。 並且， 反式脂肪攝入量在總攝入量的比例越高， 冠心病的患病率就越高。

3、肥胖

反式脂肪酸導致人肥胖的能力是正常不飽和脂肪的7倍， 並且還會增加糖尿病的風險。

4、情緒影響

經常攝入反式脂肪會讓人出現“情緒意識困難”， 人對情緒控制能力會減弱， 並且對於發育中的兒童來說， 還會影響智力的發展。

因此一定要控制反式脂肪的攝入， 購買食品時， 要注意標籤上的反式脂肪含量， 儘量不選擇含量高的食品;日常生活中少吃油炸類食品， 尤其是上述提到的食品;在家烹飪時， 注意食用油的量，

反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸， 天然脂肪中有少量存在。 除油脂氫化是反式脂肪酸的主要來源外， 油脂在進行精煉脫臭過程中， 因高溫處理會使反式脂肪酸含量增加。 烹調時習慣將油加熱到冒煙及反復煎炸食物， 這些油中反式脂肪酸也會增加。