秋季到了 家庭必備的兒童食譜
秋季是病原高發的季節， 很多病原體都在入侵抵抗力差的人群， 兒童在這個季節很容易就會生病， 那么作為家長的您有沒有為你的孩子準備秋季養生的兒童食譜呢?今天小編就為你介紹4款秋季養生的兒童食譜。
兒童食譜
1、蝦仁蛋餃
材料：新鮮蝦仁， 雞蛋， 青葉鹽、姜、蔥、料酒等
制作：
1、新鮮蝦仁洗凈， 加入鹽、姜、蔥、料酒等， 放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。
2、生雞蛋打勻， 將雞蛋液攤在炒鍋中， 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁。
3、把雞蛋對折成半月形， 翻面煎一下即可取出待用。 水開后， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。
功效：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物， 蝦仁還含有大量的礦物質， 容易消化吸收， 是兒童最佳補充蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
2、魚泥豆腐羹
材料：魚肉， 嫩豆腐， 蔥、姜、淀粉
制作:
1、將魚肉洗凈， 加鹽、姜， 上蒸鍋蒸熟后去骨刺， 搗爛成魚泥。
2、將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐， 煮沸后加入魚泥， 再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。
功效：魚肉含水分高、肌纖維短， 容易消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助于增強兒童的抵抗力， 促進兒童的生長發育。
3、豬血豆腐青菜湯
材料：豬血、豆腐、青菜
制作:
1、豬血、豆腐切成小塊， 青菜洗凈切碎。
2、水開后， 先加入少量的蝦皮、鹽， 再加入豆腐、青菜、豬血， 煮3分鐘， 加調料即可。
功效：豬血是補鐵的優秀食品， 具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點。 蝦皮含有大量的鈣、磷， 是兒童的補鈣食品。
4、香炸豬排
材料：豬肋排500克， 雞蛋1個， 面包糠60克， 胡椒粉5克， 料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許， 植物油適量。
制作：
1、豬肋排洗凈后剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用。
2、將豬肋排放入碗內， 倒入蛋液， 調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精， 加入面包糠裹勻待用。
3、植物油入鍋燒熱， 逐一投入豬排， 以中米汆炸至金黃色， 用漏勺撈出裝盤， 食用時淋上番茄醬即可。
功效：色澤金黃， 肉質鮮嫩， 香酥味美， 豬排可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康， 適合兒童秋季養生。
5、肉絲豆干
材料：豆腐干6塊， 瘦肉絲100克， 高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
制作：
1、豆腐干洗凈后切成絲， 用開水燙一些下， 瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3厘米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱， 下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油， 將姜末、蔥末下鍋炒出香味， 加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻， 調入食鹽、白砂糖、味精炒勻， 淋上香油即可。
功效：豆腐干含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高。 豆腐含有多種礦物質， 可補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏松， 促進骨骼發育。
6、黃瓜釀肉
材料：黃瓜2根， 五花肉200克， 雞蛋1個， 香菇6朵， 蝦皮5克， 花生油15毫升， 食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。
制作：
1、黃瓜洗凈， 刮去外皮， 切成若干個2厘米厚的圈， 將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下， 瀝干后切成碎末。
2、豬肉洗凈后剁成泥， 加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋， 朝一個方向攪拌均勻后略腌至入味。
3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中， 裝盤， 撒上蔥花， 淋上燒熱的花生油， 放入籠內蒸熟即可。
功效：黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取， 加入肉、蛋、香菇等， 補充了礦物質、維生素的不足， 對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。
4、香炸豬排
材料：豬肋排500克， 雞蛋1個， 面包糠60克， 胡椒粉5克， 料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許， 植物油適量。
制作：
1、豬肋排洗凈后剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用。
2、將豬肋排放入碗內， 倒入蛋液， 調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精， 加入面包糠裹勻待用。
3、植物油入鍋燒熱， 逐一投入豬排， 以中米汆炸至金黃色， 用漏勺撈出裝盤， 食用時淋上番茄醬即可。
功效：色澤金黃， 肉質鮮嫩， 香酥味美， 豬排可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康， 適合兒童秋季養生。
5、肉絲豆干
材料：豆腐干6塊， 瘦肉絲100克， 高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
制作：
1、豆腐干洗凈后切成絲， 用開水燙一些下， 瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3厘米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。
功效：豆腐干含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育。
6、黃瓜釀肉
材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。
制作：
1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個2厘米厚的圈，將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。
2、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻后略腌至入味。
3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。
功效：黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補充了礦物質、維生素的不足，對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。
秋季養生小常識
秋天來了，人們再也不用忍受高溫天氣了，但涼爽的秋季也是“多事之秋”，很多病毒在這個季節攻擊人們的身體，特別是老人、小孩，這些弱勢群體，因此，秋季兒童保健很關鍵，那秋季兒童該如何保健?針對這這些疑問，養生保健專家做出了如下解答：
1、強化營養
肉、蛋、奶等固不可少，多補充玉米、全麥面包、小米、黑米等五谷雜糧，以防秋季便秘。富含纖維素的食品，如菠菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、花菜等。做到主食與副食、葷與素、粗與細、干與稀的合理搭配。同時也可補充富含鐵和鈣的營養品，促進營養的吸收。
2、多喝白開水
兒童應該多喝白開水，不宜喝飲料。如果寶寶排斥白開水，可以試著喝些菊花茶、烏梅湯、金銀花露等。各種菜湯也是補充水分的重要手段，清湯可以稀釋菜肴的鹽分，并保持兒童體內水分平衡。
3、及時驅蟲
養生保健專家認為秋天打蟲效果最佳。從蛔蟲的生活史看，雖然孩子一年四季均可遭受蟲卵感染，但夏天機會最多。如吮手指，致使蟲卵進入體內，經過一段時間的演變，最后變為蟲定居于小腸。正值秋天，此時服用打蟲藥可將其一網打盡，不留后患。
4、及時打預防針
秋天要打好預防針，以防范冬春季節的傳染病，如流腦等。因為疫苗注射后至少也要一個月，體內才能產生抵抗傳染病的抗體，故秋季不可忘了預防接種，漏掉者應及時補上。
5、防范腹瀉
入秋后是輪狀病毒性腹瀉的發病高峰期，又稱秋季腹瀉，主要累及3歲以下寶寶。媽媽一定要把住“入口關”，注意飲食衛生，不吃生冷食品，定期給玩具和食具煮沸消毒。如果在幼兒園發現寶寶有腹瀉癥狀，應立即隔離治療并處理好糞便。
總結：小編提醒給位家長要根據氣候特點隨時為孩子增減衣服，并注意孩子的日常飲食，小編為您精選的食譜可以幫到您，讓您的孩子在寒冷的秋季一樣能健康快樂的生活。
瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3厘米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。2、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。
功效：豆腐干含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育。
6、黃瓜釀肉
材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。
制作：
1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個2厘米厚的圈，將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。
2、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻后略腌至入味。
3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。
功效：黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補充了礦物質、維生素的不足，對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。
秋季養生小常識
秋天來了，人們再也不用忍受高溫天氣了，但涼爽的秋季也是“多事之秋”，很多病毒在這個季節攻擊人們的身體，特別是老人、小孩，這些弱勢群體，因此，秋季兒童保健很關鍵，那秋季兒童該如何保健?針對這這些疑問，養生保健專家做出了如下解答：
1、強化營養
肉、蛋、奶等固不可少，多補充玉米、全麥面包、小米、黑米等五谷雜糧，以防秋季便秘。富含纖維素的食品，如菠菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、花菜等。做到主食與副食、葷與素、粗與細、干與稀的合理搭配。同時也可補充富含鐵和鈣的營養品，促進營養的吸收。
2、多喝白開水
兒童應該多喝白開水，不宜喝飲料。如果寶寶排斥白開水，可以試著喝些菊花茶、烏梅湯、金銀花露等。各種菜湯也是補充水分的重要手段，清湯可以稀釋菜肴的鹽分，并保持兒童體內水分平衡。
3、及時驅蟲
養生保健專家認為秋天打蟲效果最佳。從蛔蟲的生活史看，雖然孩子一年四季均可遭受蟲卵感染，但夏天機會最多。如吮手指，致使蟲卵進入體內，經過一段時間的演變，最后變為蟲定居于小腸。正值秋天，此時服用打蟲藥可將其一網打盡，不留后患。
4、及時打預防針
秋天要打好預防針，以防范冬春季節的傳染病，如流腦等。因為疫苗注射后至少也要一個月，體內才能產生抵抗傳染病的抗體，故秋季不可忘了預防接種，漏掉者應及時補上。
5、防范腹瀉
入秋后是輪狀病毒性腹瀉的發病高峰期，又稱秋季腹瀉，主要累及3歲以下寶寶。媽媽一定要把住“入口關”，注意飲食衛生，不吃生冷食品，定期給玩具和食具煮沸消毒。如果在幼兒園發現寶寶有腹瀉癥狀，應立即隔離治療并處理好糞便。
總結：小編提醒給位家長要根據氣候特點隨時為孩子增減衣服，并注意孩子的日常飲食，小編為您精選的食譜可以幫到您，讓您的孩子在寒冷的秋季一樣能健康快樂的生活。
