小孩可以吃皮蛋嗎

皮蛋有一定的營養價值， 很多人都比較喜歡吃， 但是在吃之前也要瞭解一些注意事項， 要瞭解一些禁忌的人群， 對於孩子來說， 儘量不要吃皮蛋， 主要還是因為皮蛋裡面還有一定的重金屬， 尤其是鉛元素往往容易導致超標， 我們知道孩子如果過多的攝入類似的鉛元素這樣的重金屬， 可能會導致發育不良， 對孩子的智力也會造成損傷。

小孩可以吃皮蛋嗎

中醫認為， 兒童的身體為“稚陰稚陽”之體， 代謝極其旺盛。 “無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後， 還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中， 還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。 經常食用“無鉛皮蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等， 還會影響智力發育。

皮蛋的美味做法

1、尖椒松花蛋

原料：皮蛋3個， 尖椒3根， 大蒜2個。

佐料：熟油、香油、生抽、味精。

原料：皮蛋3個， 尖椒3根， 大蒜2個做法：松花蛋切成芽， 尖椒、大蒜剁碎。 松花蛋裝盤， 中間鋪上尖椒、大蒜碎， 再倒入熟油、生抽與香油等均勻調製佐料撒在盤中。 食用時拌勻即可。

2、鮮辣松花蛋

材料：新鮮香菇300克、皮蛋4個、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蒜3瓣。

調味料:食用油30克、香油2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙。

1.香菇洗淨、去蒂， 每朵對切成4等份後瀝幹水分， 再放鍋內幹炒2分鐘後盛出， 蒜洗淨切末， 辣椒洗淨切成環狀。

2.再往鍋裡加入適量食用油， 燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下， 然後放入香菇， 先用大火炒， 再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水， 微呈幹縮狀時關火， 盛盤。

3.將皮蛋剝殼、切片，