讓你吃過就忘不了的下飯菜

春筍炒五花肉

材料：五花肉200g， 春筍100g， 柿子椒20g， 洋蔥20g， 豆瓣醬20g， 花椒5g， 胡椒粉5g， 雞粉1小勺， 白糖1小勺， 料酒10ml， 蔥10g， 鹽適量， 食用油適量

做法：1、五花肉洗乾淨並放入冷水鍋中， 放入兩塊薑片煮至10分鐘左右就撈出冷水浸泡一會， 然後切片備用；春筍削皮切片， 焯水撈出備用；柿子椒、洋蔥洗乾淨， 切粒；

2、鍋中放入油， 油熱後放入花椒粒爆香後濾出， 接著放入薑蒜、豆瓣醬和洋蔥炒香， 接著放入五花肉煸出油後放入料酒和胡椒粉， 翻炒均勻後放入筍片一起炒；

3、最後放入蔥段和辣椒絲， 翻炒一會後就放入鹽、白糖和雞粉翻炒片刻後就可以出鍋了。

金麥釀苦瓜

材料：苦瓜、南瓜、麥片、黃油、糖、桂花

做法：1.南瓜去皮、蒸熟， 碾成泥；

2.黃油放入鍋中， 小火加熱至融化；

3.放入麥片， 小火炒香；

4.放入南瓜泥， 翻炒均勻；

5.加入糖桂花， 炒至順滑， 盛出待用；

6.苦瓜洗淨， 切片， 挖去內芯；

7.鍋中注水， 加少許鹽， 燒開後放入苦瓜焯燙；

8.1分鐘後撈出過涼， 中間填入炒好的燕麥南瓜餡， 點綴枸杞即可。

香辣土豆片

材料：土豆、花椒油、醬油、辣椒油、香蔥

做法：1.將香蔥切成蔥花備用。

2.將土去皮切薄片。

3.再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨。

4.放入沸水中煮約2-3分鐘撈出。

5.土豆片放涼後控幹水分。

6.再拌入鹽、醬油、花椒油、油辣子充分拌勻。

7.最後撒上蔥花即可。

涼拌豇豆

材料：豇豆250克， 薑5克、芝麻油1茶勺、小米辣3個、蒜1顆、蔥1根、醬油1湯匙、食鹽1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1茶匙、辣椒油1茶匙

做法：1.豇豆洗淨切段， 鍋中加水燒開放豇豆焯一下， 3分鐘撈起來。 待涼

2.小米辣蒜瓣蔥切碎。

3.將準備好的佐料放入已涼的豇豆裡（鹽味精白糖生抽醋芝麻油花椒油紅油花椒面小米辣蒜蔥）。