秋冬護心腦 老人吃這些食物
此外, 常吃以下食物有助降低心腦血管風險。
薏仁:加速肝臟排除膽固醇
QQYY提示:將薏仁煮飯。 一碗薏仁加一碗半的水, 放進電鍋裡煮熟。 煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。 煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍, 放入飯鍋與大米一起煮熟。 這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例, 由於經過再次烹煮, 薏仁會變軟, 更好吸收。
杏仁:降低心臟病風險
一份發表在《美國臨床營養學會期刊》的研究發現, 杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸, 還有維生素E和精氨酸, 可以防止血小板凝結, 降低心臟病風險。
QQYY提示:杏仁熱量高, 要控制總攝入量。 最好用磨碎機將其磨成粉狀, 拌入菜中或是撒在飯上, 可充分吸收杏仁營養。
黑芝麻:預防動脈粥樣硬化
黑芝麻中的不飽和脂肪酸, 可以維持血管彈性, 預防動脈粥狀硬化, 是優質的脂肪來源。 鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻, 也是中醫認為可以補血及滋補五臟的食品。
QQYY提示:芝麻的營養成分藏在種子裡, 建議生芝麻最好先用幹火稍微炒一下。 或是將黑芝麻打碎磨成粉, 撒在飯菜上, 也可以充分攝取到芝麻素。
黃豆:促進脂肪與膽固醇代謝
黃豆含多種必需氨基酸, 且多為不飽和脂肪酸, 可促進體內脂肪及膽固醇代謝。
QQYY提示:用熱水先將黃豆泡4小時以上, 再換水煮熟。 營養師認為,
人參:有助控制高血壓
中醫認為補氣藥物可以保護心肌, 增強心臟功能, 對於高血壓控制有幫助。
QQYY提示:一般血壓狀況穩定的人才可使用人參, 血壓不穩或剛出血後, 不建議大量服。 已經出現口乾舌燥等實熱證的人, 更不適合使用人參。 最好由醫師辨別體質, 且建議由少量開始服用。
當歸:有活血化瘀之功效
富含B族維生素和礦物質的當歸, 具有補血功效, 在傳統中醫典籍裡有活血化淤功能, 也是治療心血管疾病的藥物之一。
QQYY提示:最好經中醫師診斷後服用。 當歸偏熱性, 體質燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用, 也容易出現腹瀉問題。