影響健康的一些下酒菜

在我們的生活中大家在假期和朋友聚會吃一起喝喝酒吃吃小菜是非常愜意的事情， 可是為了身體的健康我們也要注意一些下酒菜對大家的身體也是有害， 當然我們只有做出正確的選擇才能吃得健康。 可能在生活中大家在這方面瞭解的知識都比較少， 也不清楚什麼樣的下酒菜對我們的健康是有損害的， 當然那麼這樣的無知對於健康來說是不好的。 為了身體有必要掌握， 接下來我就詳細的為朋友們介紹一下， 一些影響健康的下酒菜， 我們還是要少吃為妙。 如果您經常在外面喝酒吃飯看看很有必要的哦！

常見的不宜下酒的菜有以下幾種：

胡蘿蔔：因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下， 會生成有毒物質， 危害健康。

涼粉：因其在加工過程中要加入適量白礬， 而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用， 用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，

因而增加人體對酒精的吸收， 同時也增加了酒精對胃腸的刺激， 減緩了血流速度， 延長了酒精在血液中的停留時間， 促使人醉酒， 危害健康……

熏臘食品：因其含有較多的亞硝胺和色素， 與酒精產生反應， 不僅傷肝， 而且損害口腔、食道與腸胃粘膜， 還會誘發癌症。

燒烤：很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會， 邊喝酒邊吃烤串， 其樂融融。 然而， 在飲酒時用燒烤食品做下酒菜， 這種吃法對健康不利。 在燒烤過程中， 不僅食物中蛋白質的利用率降低了， 同時還會產生致癌物質苯並芘。

而且， 肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質， 也可能導致癌症的發生。 當飲酒過多而使血鉛含量增高時， 燒烤食物中的上述物質與其結合，

容易誘發消化道腫瘤。 此外， 過節由於酒的飲用量大， 誘發這種疾病的幾率往往更高。 原因一， 酒精是一種有機溶劑， 它能使消化道血管擴張， 並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白， 使致癌物質極易被人體吸收。

其二， 酒精能降低肝臟的解毒功能， 促使致癌物發生作用。 此外， 酒精還能抑制人體的免疫功能， 加強致癌物的活化。 因此， 喝酒最好要適量。 燒烤食品致癌性大小與食入量有關， 建議每週不超過2次， 每次不多於100克。

小編今天為您介紹的這些不健康的下酒菜， 你都瞭解了嗎？那麼今天知道以後在生活中我們吃菜點菜的時候， 一定要注意儘量避開這些菜， 有效地保護身體的健康。 所以健康知識無處不在你還是要多瞭解多學習才好。