燒烤豬肉串醃制方法

肉串是很多人比較喜歡吃的一種食物， 尤其到夏天的時候， 燒烤非常的出名， 一般情況下是烤羊肉串兒， 其實烤豬肉串兒也是比較流行的， 而且吃起來也非常的香， 烤豬肉串兒也需要提前醃制， 放上孜然粉， 放入蠔油， 生抽白糖等食材， 醃制一會兒， 這樣有助於入味， 然後再進行烤制。

燒烤豬肉串醃制方法

用料

主料：梅花肉400克

輔料：孜然粉15克、蠔油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、蔥薑15克、鹽3克

烤豬肉串的做法

1.豬梅肉洗乾淨

2.切大塊放盆子裡

3.加適量特級生抽

4.加適量鹽

5.一勺白糖

6.加入適量蠔油

7.蔥薑片加進去

8.撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻醃制至少兩小時

9.用籤子穿起來

10.將烤肉架子的兩頭零件固定在烤箱自帶的轉軸上

11.將肉串固定在架子上一共八根

12.插進烤箱中間那個轉軸的洞裡用200度烤25分鐘。

13烤好以後及時取出來

14.

戴手套將籤子拆下來， 放在盤子裡撒上炒過的孜然粉。

烹飪技巧

吃辣的人士再撒點辣椒粉更加美味， 還有我沒有預熱烤箱， 我怕放進去時燙我。 取出時一定用烤箱那個自帶的架子， 不然很不好拿出來。 烤箱底部我墊了錫紙， 不然肉湯弄一烤箱。

注意事項

1、儘量少吃

烤的食物基本上都有致癌物， 雖然燒烤美味， 但是一定要注意平時可以的話， 儘量少吃， 並且吃少點。

2、不要搭配啤酒吃

燒烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的， 因為燒烤有可能烤不全熟， 食物裡面殘留的細菌就沒殺死， 本來就很髒， 所以容易拉肚子。

3、不能烤焦

吃燒烤本來就擔心致癌物，