烤冷面的做法

說起冷面， 很多人都會想到朝鮮族的冷面， 其實冷面分為了兩種， 一種是朝鮮族的冷面， 這種冷面是使用蕎麥面為原材料製作而成的;而在東北有一種叫做烤冷面的美食， 這種冷面和朝鮮族的冷面是完全不同的兩種食物。 而烤冷面作為東北的特色小吃， 現在在我國也是非常受歡迎的。

而且烤冷面的做法也比較簡單， 現在比較常見的就是使用碳烤和鐵板烤這兩種方法， 而且烤冷面想要做的好吃的話， 僅僅知道它的做法是不夠的， 一定要注意掌握好火候。 具體烤冷面的做法主要有：

做法一：

冷面4張、香菜2根、洋蔥1個、蛋4個(小個頭滴)。 油、糖、醋、老乾媽(攤上用的辣醬， 偶用的老乾媽， 味道還是不錯滴)。

1、鍋內放少許底油燒熱;

2、放進冷面， 加入1個打散的蛋液， 再放入洋蔥丁， 等稍凝固翻面;

3、再加入糖和老乾媽， 噴入米醋撒上香菜末， 就出鍋嘍。

做法二：

50g 冷面， 20g 蒜蓉醬，

1、冷面一片。 這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細也要軟。

2、平底鍋刷少許油， 燒熱， 然後把冷面撲上去， 取一個雞蛋， 攪勻， 然後灑在冷面上。 待雞蛋凝固把冷面翻面煎。

3、為了更具有燒烤風味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。 然後抹上蒜蓉辣醬， 撒上蔥花。 其實還應該撒一些香菜末， 但是我家今天沒香菜了， 而且兒子也不愛吃香菜， 每次吃烤冷面都要把香菜挑出來。 把冷面盛出來用菜刀切， 好在不影響味道， 就是麻煩點。

以上就是針對烤冷面的做法為您做出的介紹， 在製作烤冷面的時候， 您可以根據自己的口味來掌握火候， 如果說比較喜歡鬆軟一些的話， 可以儘量少烤一會， 如果說比較喜歡筋道一些的烤冷面，