超級下飯的雞胸肉的做法，就只是簡單的做法，真的很好吃哦！

宮保雞丁做法：

一、雞肉選用雞胸肉， 脂肪低， 肉質口感稍差， 但是也一樣好吃；

二、肉丁不過油， 直接炒；

三、不加糖， 加一點點番茄醬，

四、花生採用免油的烘烤做法；

五、原材料品種多， 營養更豐富。

雞食材：胸肉 300克、花生米60克、胡蘿蔔一根、紅柿子椒 一個、黃瓜 一根、大蔥一段、幹辣椒 10個、 幹花椒 一小把、番茄醬 6克、米酒汁 10克、黑胡椒粉 少許、生抽 適量、澱粉 適量、蠔油少許、生薑一塊、米醋 少許、鹽 適量、油適量

製作步驟：

準備好原材料。 花生米提前用烤箱烤熟， 去皮。

（烤箱烤花生為上下火， 150度， 10分鐘左右， 當然這個要根據花生粒的大小和烤箱性能來定。 ）

雞肉切成丁， 加入適量生抽、澱粉、薑汁、少許黑胡椒粉， 抓勻。

（生薑拍碎， 擠出薑汁來抓勻）

胡蘿蔔、黃瓜切成丁， 紅柿子椒切成菱形小塊、大蔥切成小片。

幹辣椒切成小段。 兩湯匙水、一湯匙生抽、一湯匙米酒汁、半湯匙蠔油、半湯匙番茄醬，

鍋裡加入適量油， 冷油的時候放入幹辣椒和幹花椒， 慢慢煸炒香。 加入雞丁翻炒至熟。 加入花生、大蔥、胡蘿蔔丁翻炒。

加入紅柿子椒片、黃瓜丁， 翻炒變色， 加入少許鹽翻炒均勻。

倒入調好的芡汁兒， 翻炒均勻即可。

糖醋雞柳

主料：雞胸肉 2塊， 番茄醬 半碗， 麵粉 適量， 澱粉 適量， 生薑 適量， 鹽適量。 糖 適量， 陳醋 適量， 料酒 適量， 胡椒粉 適量， 雞蛋 1個

做法：

1.雞肉洗淨切條。

2.放入生薑， 料酒， 適量的鹽和雞精， 胡椒粉和澱粉。

3.拌勻， 醃制半個小時。

4.準備一個大碗， 雞蛋打散， 放入澱粉還有麵粉（根據自已準備多少雞肉， 取決多少澱粉麵粉， 最好是多一點）加水調成糊，

5.把雞肉放進去拌均勻， 讓肉都掛上糊， 如果太稀就再加點麵粉。

6.鍋裡倒油， 油溫夠熱就把肉放進去炸， 炸後撈出， 再複炸。

7. 鍋留底油燒熱下番茄醬， 煸炒幾下， 加半碗水， 小火熬。

8.加一勺糖。

9.再加點陳醋。

10.調小半碗水澱粉， 倒進去。

11.大火熬成濃汁轉小火， 把炸好的雞肉倒進去。

12.攪拌均勻， 讓每條肉都沾上汁， 就可以出鍋了。