晚餐 8大問題關係健康

晚餐與多夢：晚餐過飽使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。 胃腸、肝、膽、胰等在飽餐後的緊張工作會產生資訊傳給大腦， 是大腦相應部位的細胞活躍起來，

一旦興奮的“波浪”擴散到大腦皮質的其它部位， 就會誘發各種各樣的夢。 惡夢常使人感到疲勞， 久之， 會引起神經衰弱等疾病。

晚餐與肥胖：晚餐吃得過飽， 血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高， 從而促進胰島素大量分泌， 而人們在晚上一般活動又少， 熱能消耗很低， 多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪， 逐漸使人發胖。 因此， 中老年晚餐宜清淡， 晚餐攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%， 這對於防止和控制發胖有益。

晚餐與糖尿病：中老年人如果長期晚餐過飽， 反復刺激胰島素ā大量分泌， 往往就會造成胰島素B細胞負擔加重， 進而衰竭， 誘發糖尿病。

晚餐與冠心病：晚餐攝入過多熱量可引起血膽固醇增高，

還會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白， 把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來， 成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。

晚餐與結石尿道：結石與晚餐太晚有關。 據測定， 人體排尿高峰一般在飯後4—5小時， 如果晚餐過晚，

排尿高峰期正處於睡眠狀態， 尿液瀦留在膀胱中， 久而久之就會形成尿道結石。 所以， 晚餐不宜太晚， 一般應在18點左右。

晚餐與猝死：晚餐過好過飽， 加上飲酒過多， 很容易誘發急性胰腺炎， 使人在睡眠中休克， 就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡。 如果膽道口壺被結石嵌頓、蛔蟲梗住以致慢性膽道感染， 則更容易誘發急性胰腺炎而猝死。

晚餐與腸癌：一日的副食品大部分由晚上一餐吃下， 活動又減少， 必然有一部分蛋白質不能消化， 也有小部分消化物不能吸收。 這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用， 會產生胺酶、氨、吲哚等有害物質， 這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。 睡眠時腸蠕動減少，

又相對延長了這些物質在腸腔內停留的時間， 促進大腸癌發病率增高。

晚餐與高血壓：晚餐過多進食肉類， 不僅會增加胃腸負擔， 而且還會使血壓猛然上升， 加上人在睡覺時血流速度大大減慢， 大量血脂就會沉積在血管壁上， 從而引起動脈硬化使人得高血壓病。 據科學實驗， 晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人， 血脂一般要高2—3倍， 而患高血壓、肥胖病的人如果晚餐愛吃葷食， 害處就更多了。