毛栗子到底是鹼性還是酸性

相信大家對於毛栗子肯定是非常熟悉的吧， 毛栗子我們也叫做是板栗或者叫做是鳳栗， 毛栗子不但可以食用而且還含有豐富的營養， 經常吃毛栗子可以起到很好的養生保健功效， 毛栗子有補腎和抗衰老的好處， 常吃毛栗子還可以起到清熱解毒等功效， 那麼毛栗子到底是屬於酸性的還是屬於鹼性的呢？

毛栗子常食可達到抗衰老、延年益壽的目的， 藥王孫思邈稱之為“腎之果也， 腎病宜食之。 ”蘇轍有詩贊曰：“老去自添腰腳病， 山翁服栗舊傳方。 ”按李時珍介紹， “以袋盛生栗， 懸掛風乾， 每晨吃十餘顆， 隨後吃豬腎粥助之， 久必強健。 ”

栗子的營養保健價值雖然很高， 但也需要食用得法。 栗子不能一次大量吃， 吃多了容易脹肚， 每天只需吃六七顆， 堅持下去就能達到很好的滋補效果。 最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜裡吃， 而不要飯後大量吃。

毛栗子屬於堅果類， 但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂， 它的澱粉很高。 幹毛栗子的碳水化合物達到77%， 與糧穀類的 75%相當;鮮毛栗子也有40%之多， 是馬鈴薯的2.4倍。 鮮毛栗子的蛋白質含量為4%至5%， 雖不如花生、核桃多， 但略高於煮熟後的米飯。

毛栗子的碳水化合物有40%由澱粉組成， 實際上， 毛栗子的澱粉含量是馬鈴薯的2倍。 新鮮毛栗子富含維生素C和鉀， 也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;每100克新鮮毛栗子中， 水分占52%， 另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。 煮好的毛栗子富含鉀， 也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的毛栗子中， 水分占68.2%， 另含蛋白質2克、碳水化合物28克。

栗子的維生素B1、B2含量豐富， 維生素B2的含量至少是大米的4倍， 每100克還含有24毫克維生素C， 這是糧食所不能比擬的。 鮮毛栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多， 更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面， 有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等， 比蘋果、梨等普通水果高得多， 尤其是含鉀突出， 比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是毛栗子， 我們知道毛栗子其實就是板栗， 毛栗子不但可以食用而且還有很好的食用價值， 毛栗子有補腎和解毒等功效， 經過上文的分析， 我們現在終於知道毛栗子其實是屬於鹼性的。