銅鍋洋芋飯的做法

銅鍋洋芋飯是比較特色的美食， 洋芋很多人都知道， 其實就是我們平時吃的土豆， 在做通過洋芋飯的時候， 裡面不但有土豆， 可以放入五花肉， 放入大米和其他一些調味品來進行製作， 裡面有飯有菜， 平時適當的吃一些含有土豆的美食， 對身體也是比較有好處的， 我們來瞭解一下。

銅鍋洋芋飯的做法

材料大米， 水， 油， 五花肉， 鹽， 辣椒， 土豆（最好能用鐵鍋做這個）， 小蔥做法1、將土豆去皮洗乾淨， 切成小丁， 備用。 2、將五花肉洗乾淨， 也切成小丁。 3、小蔥切成小結。

4、將米洗乾淨， 放在鍋中煮（千萬別是高壓鍋）， 等米只有米心沒有熟時（可以用少許米放在手指上捏）， 用東西撈出。 5、將鍋裡面加油， 放入五花肉， 加入鹽（多加一點， 讓土豆、米飯還有肉都能感覺到鹹味， 但是不能太多， 根據自己的口味加）、辣椒， 當肉開始出油的時候， 加入土豆翻炒。 6、土豆加入翻炒約一分鐘時， 將土豆還有肉堆在鍋底， 再將撈出的米飯均勻鋪在土豆上， 加入少許水， 蓋上鍋蓋， 用小火。 7、當鍋中沒有水響時， 將土豆和米飯混均勻。 8、然後加入蔥， 蓋上鍋蓋， 等2分鐘， 混勻， 就可以華麗麗地吃了。

洋芋的營養價值

1、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。 土豆和中養胃、健脾利濕。 土豆所含少量龍葵素， 能減少胃液分泌， 緩解痙攣， 對胃痛有一定的冶療作用。

2、土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生。

3、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

4、土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用。

5、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉， 同時能將鈉排出體外， 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。