六大美食幫你抵抗現代污染

血豆腐抗粉塵

豬血、雞鴨血中的血漿蛋白， 經胃酸和消化酶分解後， 可產生可解毒、滑腸的物質， 並與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，

小米抗雜訊

在雜訊環境中體內的B族維生素消耗量很大， 應多食富含B族維生素的食物， 如小米、燕麥、玉米等。 血豆腐抗粉塵

豬血、雞鴨血中的血漿蛋白經胃酸和消化酶分解後， 產生可解毒、滑腸的物質， 與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應， 變成不易被人體吸收的廢物， 從消化道排出體外。

海帶抗輻射

最新的研究發現， 海帶的提取物海帶多糖可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害， 並抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。 能抗輻射的蔬菜還有：黑木耳、油菜、青菜、芥菜、捲心菜、蘿蔔等。

牛奶驅鉛

每天早晚飲用牛奶可達到驅鉛的目的， 因為牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成可溶性化合物，

大蒜抗亞硝胺

長期進食醃制、熏烤製品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素， 而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。

黑木耳抗鎘

慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害， 或引起骨骼疾病。 黑木耳含有的植物膠質， 可吸附通過消化道進入體內的鎘， 使其排出體外。