乾炸多春魚做法介紹

多春魚是肉質比較鮮美， 營養價值比較高的一種魚類， 所以就受到很多普通老百姓的關注， 認為吃這樣的魚不但能補充優質蛋白質， 而且口味也特別獨特， 所以很多人為了儘快的能吃到多春魚， 就想瞭解一下， 乾炸多春魚的做法， 為了你能儘快學會， 就來看看下面的介紹。

多春魚是一道名菜， 以多春魚為主要食材的私房菜， 肉質卻特別嫩滑， 表面金黃， 魚骨已經煎酥， 配上爽口的魚醬， 味道十分鮮美。 多春魚的營養價值非常高， 小孩子吃了可以明目， 而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。

多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。 魚的個頭雖不大， 肉質卻特別嫩滑， 表面金黃， 魚骨已經煎酥， 配上爽口的魚醬， 味道十分鮮美！煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，

做法一

用料：

多春魚450克（或用別的小魚取代）， 生粉4湯匙。

醃料：

蒜蓉1茶匙， 紅辣椒1只切小粒， 外國醋2湯匙（上料拌勻盛小碟上）。

做法：

1、魚洗淨， 抹幹水， 加醃料醃半小時， 加生粉拌勻， 使每條魚都沾滿生粉。

2燒熱平底鑊或中式鑊， 入下適量之沒燒滾， 把魚放入滾油中， 用中上火炸熟， 撈起盛碟上， 可蘸汁吃。

做法二

1， 多春魚用鹽， 味精， 料酒， 胡椒粉醃制。

2， 多春魚拍乾粉， 下6成熱的熱油炸熟， 炸制皮穌， 金黃色， 裝盤， 帶椒鹽。

要點：選擇帶籽的多春魚， 不用開膛。

注意事項

1、清洗的時候， 頭要清洗乾淨， 千萬小心， 不要弄破魚的肚子， 否則， 所有的春就外泄了

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?2、一面煎好， 翻另一面的時候，

我就特別喜歡多春魚， 而且特別喜歡吃在嘴裡那種咯吱咯吱的感覺， 不但很香， 而且營養價值也比較高， 所以自己經常吃這種魚， 身體也特別棒， 你也通過對以上的幾種做法介紹， 儘快的學會乾炸多春魚， 讓自己也能享受這種美味。