乳制品、乳飲料傻傻分不清？教你正確解讀食品標簽

如何正確查看食品標簽？

看食品的分類

以奶來舉例， 純牛奶就會寫純牛奶， 如果純牛奶加入調味劑， 比如咖啡、核桃、或甜味劑等，

看食品的配料表

配料表決定商品或者食物的品質， 上面會充分寫明食品添加等物質來源。 在看配料表時， 需注意三方面內容：

1.看順序。 配料用的最多的就是它的主要成分。 例如純牛奶， 排在第一的是生牛乳， 但是乳飲料排在第一位的不是生牛乳， 而是水。

2.看禁忌成分。 例如在選擇低糖低鹽的食物時， 要注意配料表中是否含有額外的添加糖、油或反式脂肪酸。 同時， 對某種食物過敏的孩子， 家長要留意其中的致敏因素。

3.看添加劑。 許多人會比較在意添加劑的問題。 添加劑的含量越多， 說明食品加工越復雜，

看營養成分表

營養標簽中通常會采用“1+4”的標識模式， 1為能量， 4為核心營養素， 即蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。 這5項是國家標準強制性標注的內容， 其他的營養成分如鈣、鐵和維生素等， 廠家可自行選擇是否標注。

營養成分表的右側有一個百分比， 這個是營養參考素的含量。 營養素主要參考的是一個標準人的量， 是2000千卡、60克蛋白質、60克脂肪、200克碳水化合物的標準。 食品的能量、蛋白質、脂肪等是以這個量來比較的， 所以才有了百分比。

我們在選擇商品的時候， 要根據不同的需求選擇不同的配比。 比如想要低熱量， 就要選擇能量百分比占量較少的產品。

營養成分表的參考值參考的是標準人， 它沒有區分性別、年齡、不同的疾病水平。 所以， 對于一些兒童來說， 不是完全看參考值， 需根據自身特點來選擇， 盡量選擇低熱量、低鹽、低糖、低脂的食物， 還可以含有適量的蛋白質。

看生產日期、保質期

在選擇產品時還需要重點看生產日期、保質日期、生產廠商等信息， 這些都標明了才說明它是合格產品， 才可進行選購。

最后， 還需注意安全標志， 例如有機食物、綠色食物等， 有這些標志意味著產品會更好更安全。