蔥爆羊肉片詳細做法

蔥爆羊肉片說起來就讓人口水都流出來了， 那鮮嫩的羊肉搭配香蔥油， 那味道簡直是人間一道味美， 那麼每次都去飯館吃這道菜是不是心裡覺得非常的不衛生呢， 下面就讓我來為大家詳細介紹一下蔥爆羊肉片如何自己在家製作的詳細步驟；

原料

羊肉片250克 蔥1根（只要蔥白） 香菜1根（或更多）

調料：米醋3茶匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 麻辣花生30粒左右

做法

1、 大蔥切除蔥葉部分， 只用蔥白，

蔥爆羊肉片

洗淨後斜切成1cm厚的片。 香菜去根， 洗淨後切成3cm長的段兒。

2、 鍋燒到微熱倒入油， 大火加熱， 待油溫8成熱時， 馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘， 當羊肉片略微發白時鍋中可能會出一點湯， 將湯潷掉。

3、把湯潷掉後， 馬上烹入2湯匙米醋， 倒入生抽， 鹽和糖翻炒炒勻（約10秒鐘左右）， 然後放入大蔥片， 持續用大火爆炒。

4、 待蔥香味兒炒出時（約10秒鐘左右）， 撒上香菜段， 馬上淋入剩下的1茶匙米醋，

生倒入馬上出鍋。

以上文章上就是關於蔥爆羊肉片的詳細步驟介紹， 是不是特別簡單的一道家常菜呢， 而且吃起來也特別的好吃， 羊肉質地鮮美， 口味獨特， 而且自己製作的也非常的健康， 衛生， 不會有食物添加劑。