鹿茸菌的功效和作用

食用菌一向全是主廚與顧客們更為親睞與鐘愛的食物， 各種各樣的食用菌為特色美食造就了資源優勢的標準。 鹿茸菌是一種珊瑚叢菌苗， 別名猴葵、鹿角菜(與藻類植物的鹿角菜同名的)， 以其微黃、形近鹿茸片而而出名。 鹿茸菌較大 的特性， 便是菌柄的中下一部分呈灰白， 上邊有鱗片狀的紋路， 因形近鹿茸片而而出名。 下邊看一下鹿茸菌的作用和功效。

鹿茸菌的作用與功效：

除開菌味濃醇外， 鹿茸菌還是一種珍貴土特產， 其蛋白質含量高、糖份少， 具備降血壓、減少膽固醇的作用， 對高血糖有抑制效果， 對過敏原——例如皮膚炎癥， 也是有非常好的抵御功效。

更關鍵的是， 鹿茸菌還具備抗腫瘤的實際效果， 眾多作用， 再加美味的味兒， 說它比鹿茸片還強勁也并但是分。

豐富多彩的營養成分再加濃醇的味道， 終究了鹿茸菌會變成一種備受主廚鐘愛的食物，

鹿茸菌怎么做好吃：

鹿茸菌材質細致、美味可口、芳香爽口， 與猴頭菇類似。 自身除開極香的味道外， 并不象松茸或松露一般有獨特的味兒。 鹿茸菌還是山菜中的上品， 能為肉類食品提味， 無論熬湯或烹、炒、燜、燒、燉，

用麻辣干鍋肉燉的方式 ， 充分體現其口味， 許多使用過的主廚都說它可與雞樅、松茸匹敵。 鹿茸菌經烹飪后， 脆松適當， 味兒爽口， 如加上豬、雞脯肉共炒， 能夠令食物更為美味，