健康食譜

考生食譜怎樣安排?

文章導讀

2014年度高考已經進入倒計時, 考生們忙著備考, 家長則每天大魚大肉伺候不說, 還受商家誘人廣告影響, “寧信其有”而不惜花費重金購買各種保健品, 甚至到處求購進補偏方, 想給考生補充營養, 以希望其高考時發揮出色。 其實, 高考前考生精神高度緊張, 腸胃吸收能力減弱, 其食譜不用刻意更改, 以飲食清淡、營養均衡為宜。

一日三餐食譜以清淡為主

考生一日三餐要保證攝入足量主食、豐富的蛋白質以及一定量的蔬菜和水果。 此外, 應遵循少吃多餐的原則, 在早、中、晚三餐的基礎上增加課間餐和夜宵。

早餐要以米飯、饅頭、麵包和麵條等澱粉類主食為主, 再添加蛋白含量高的食品, 比如牛奶、雞蛋, 搭配草莓、番茄等維生素C豐富的水果或蔬菜。

中、晚餐應注意主食、葷、素的平衡搭配:

文章導讀

午餐要相對豐盛些, 量要足。

晚餐應以穀類食物和蔬菜為主, 量相對要少一點。 每餐主食女生攝入75~100克, 男生攝入100~150克。

晚上在8~10時應該有個加餐, 吃些容易消化的食物, 不要吃過甜、過油膩的食物, 以免影響睡眠。 睡前可食用紅棗枸杞小米粥、牛奶, 或番茄雞蛋面等。 有的考生晚上想靠喝咖啡來提神, 但睡前喝則會因過度興奮神經而影響睡眠,

使第二天的精神狀態變差。

文章導讀

想“補”腦不用吃保健品

除了食補, 家長還忙著讓孩子吃各種保健品, 以使考生補充體力。 每個人的體質不一樣, 而補品的功能也各有不同, 吃不對可能會引起過敏、腹瀉等不良反應。

有些保健品對孩子的發育也有影響, 所以最好不要吃保健品。 考前補腦可以吃點堅果(核桃仁、腰果等), 堅果中豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂對大腦有益。 但堅果中脂肪含量高, 吃多了會增加胃腸道負擔, 建議每天吃15~30克即可。 市場上出售一些核桃奶等飲料, 其中有各種添加劑, 出於安全考慮, 不要選擇這些來代替純核桃仁。 此外, 蛋類、動物肝(腎)、大豆和豆製品、棗、深色綠葉菜等都是健腦食品。