考生食譜怎樣安排？

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2014年度高考已經進入倒計時， 考生們忙著備考， 家長則每天大魚大肉伺候不說， 還受商家誘人廣告影響， “寧信其有”而不惜花費重金購買各種保健品， 甚至到處求購進補偏方， 想給考生補充營養， 以希望其高考時發揮出色。 其實， 高考前考生精神高度緊張， 腸胃吸收能力減弱， 其食譜不用刻意更改， 以飲食清淡、營養均衡為宜。

一日三餐食譜以清淡為主

考生一日三餐要保證攝入足量主食、豐富的蛋白質以及一定量的蔬菜和水果。 此外， 應遵循少吃多餐的原則， 在早、中、晚三餐的基礎上增加課間餐和夜宵。

早餐要以米飯、饅頭、麵包和麵條等澱粉類主食為主， 再添加蛋白含量高的食品， 比如牛奶、雞蛋， 搭配草莓、番茄等維生素C豐富的水果或蔬菜。

中、晚餐應注意主食、葷、素的平衡搭配：

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午餐要相對豐盛些， 量要足。

晚餐應以穀類食物和蔬菜為主， 量相對要少一點。 每餐主食女生攝入75~100克， 男生攝入100~150克。

晚上在8~10時應該有個加餐， 吃些容易消化的食物， 不要吃過甜、過油膩的食物， 以免影響睡眠。 睡前可食用紅棗枸杞小米粥、牛奶， 或番茄雞蛋面等。 有的考生晚上想靠喝咖啡來提神， 但睡前喝則會因過度興奮神經而影響睡眠，

使第二天的精神狀態變差。

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想“補”腦不用吃保健品

除了食補， 家長還忙著讓孩子吃各種保健品， 以使考生補充體力。 每個人的體質不一樣， 而補品的功能也各有不同， 吃不對可能會引起過敏、腹瀉等不良反應。

有些保健品對孩子的發育也有影響， 所以最好不要吃保健品。 考前補腦可以吃點堅果(核桃仁、腰果等)， 堅果中豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂對大腦有益。 但堅果中脂肪含量高， 吃多了會增加胃腸道負擔， 建議每天吃15~30克即可。 市場上出售一些核桃奶等飲料， 其中有各種添加劑， 出於安全考慮， 不要選擇這些來代替純核桃仁。 此外， 蛋類、動物肝(腎)、大豆和豆製品、棗、深色綠葉菜等都是健腦食品。