鳳梨食譜小盤點

文章導讀

鳳梨是我們日常生活中常見的水果之一， 那你知道鳳梨都有哪些新鮮吃法嗎?今天小編就盤點盤點一下鳳梨食譜，

來看看吧!

鳳梨平魚

鳳梨罐頭1個， 平魚1條， 檸檬半個， 鹽1/2小匙， 2大匙， 3小匙。 鳳梨切小塊， 平魚洗淨， 在魚的兩側各劃兩刀， 均勻抹上鹽， 檸檬洗淨切半， 取半個檸檬榨汁備用， 熱油5大匙， 放入平魚炸至呈金黃色， 盛盤， 鍋中留1大匙油繼續燒熱， 放入鳳梨塊及水澱粉、糖煮至濃稠， 盛出， 淋在魚上， 並擠上檸檬汁即可

果香明蝦

明蝦2只， 鳳梨75g， 番茄1個， 蔥1根， 薑2片， 料酒1小匙， 沙拉醬2大匙， 濃縮柳橙原汁1小匙， 檸檬汁適量， 細白糖30g， 鹽少許。 番茄切片擺入盤中， 蔥切長段， 鍋中倒水煮開， 放入蔥、薑、料酒和明蝦餘燙， 撈出明蝦泡冷水， 燙好的明蝦去頭、尾擺入盤中， 中段去殼， 橫剖一半， 去腸泥， 切斜片， 鳳梨切小片， 與蝦片分別交叉排在番茄片上， 食用時蘸調勻的調昧料即可。

鳳梨魚

鳳梨1個， 帶皮鱖魚肉500g， 新鮮豌豆50g。 鳳梨洗淨， 削去果皮， 切成塊備用;魚肉洗淨， 在一面剞十字花刀， 然後切成方塊備用;豌豆洗淨， 放入鍋中煮爛;將魚肉放入碗中， 加入精鹽、料酒拌勻， 再加入濕澱粉抓勻， 然後粘上幹澱粉， 使花刀分開;將鍋置火上， 加入花生油加熱， 下魚塊炸透， 以漏勺撈出;另取鍋放火上， 加適量花生油並燒熱， 下蔥、薑、蒜及鳳梨塊、青豌豆稍炒， 再放人番茄醬、白糖、料酒、精鹽、味精和水， 煮沸， 以濕澱粉勾芡;油鍋燒熱至油沸騰， 在盛汁的鍋內加入沸油氽汁， 後加入魚塊， 翻炒幾下便成。 本肴具有補氣養血， 健脾益胃的功效。 適用於氣血虛弱， 胃弱食少， 脾虛泄瀉等病症。

鳳梨雞丁

適量鳳梨去皮切塊， 雞腿肉切丁，

用鹽、醬油醃拌， 熱油鍋爆香蔥、 薑， 加入鳳梨及青椒塊， 再將雞丁倒入拌炒熟， 淋上水澱粉即可。

鳳梨苦瓜雞

雞半隻洗淨剁成小塊， 苦瓜去籽後切大塊， 鳳梨、薑切片備用， 煲中放入所有材料後， 燉40分鐘即成。

鳳梨杏仁凍

鳳梨罐頭500g， 甜杏仁100g， 白糖250g， 凍粉適量， 杏仁精少許。 將杏仁用開水稍泡後， 撈出去皮剁碎， 磨成漿， 過濾去渣;鳳梨切成小片狀;凍粉放入碗中， 加入適量清水， 上蒸籠蒸化後取出， 過濾去渣;將鍋放火上， 倒入杏仁漿， 加入凍粉， 用旺火煮沸， 然後放入杏仁精， 攪勻後盛入碗內， 晾涼後裝入冰箱冷凍;原鍋洗淨放火上， 加入適量清水、白糖， 煮沸後裝入盆中， 晾涼放入冰箱冷凍， 然後取出待用;將杏仁凍切成菱形塊， 放入冰糖水中，

撒入鳳梨片即成。 本食具有潤肺止渴， 養胃生津的功效。 適用於肺虛燥咳， 胃燥津傷;口幹口渴， 暑熱煩渴， 大便燥結及慢性氣管炎、咽炎等病症。 無病者食之， 有滋補強壯之功。

鳳梨汁

取鳳梨搗爛絞汁， 每次半茶杯， 涼開水沖服。 具有清熱生津之功效。

鳳梨飲

鮮鳳梨果肉250g， 食鹽少許。 先將鳳梨果肉洗淨， 切成3釐米見方果丁， 榨取果汁備用;取一大口杯， 盛人涼開水100ml， 加入鳳梨汁、食鹽， 攪勻後服用， 每日2次。 此飲具有清熱解渴， 除煩的功效， 適用於虛熱煩渴之症。 糖尿病患者飲用大有裨益。

鳳梨膏

鮮鳳梨3個， 鮮蜂蜜1500ml。 將鳳梨洗淨並削去外皮， 切成3釐米見方果丁， 榨取果汁備用;將果汁倒入砂鍋， 用文火煎， 直至果汁變調後， 加入蜂蜜， 拌勻成膏狀即成。

每日早晚各服約100g。 本膏具有健脾益腎的功效， 適用於脾腎氣虛， 消渴， 小便不利等病症。

鳳梨奶汁

西瓜去皮及籽， 切小塊， 鳳梨去皮切小塊， 放入果汁機中加入西瓜塊打勻成汁， 濾出果渣， 倒入杯中。 杯中加入牛奶充分攪拌均勻。 再加入檸檬汁和蜂蜜調昧即可。

小編介紹的這些鳳梨食譜， 有沒有打動你那顆愛吃的心呢， 那就快快行動起來， 做點相關的鳳梨菜， 美味撲鼻!