牛肉絲的做法大全
牛肉的吃法有很多， 我們都是很愛吃牛肉的， 還記得上大學的時候去朋友家吃法， 朋友爸爸給做的蘿卜燉牛肉， 味道真是好極了， 最主要的就是湯的味道很好， 很鮮， 能夠很好的滋補身體， 我們都應該多吃牛肉， 常見的吃法還有牛肉絲， 下面我們看看牛肉絲的做法大全。
牛肉絲的做法大全有很多， 今天我們就會給大家分享很多的牛肉死的做法， 讓大家以后做飯變的更簡單， 有的人喜歡吃牛肉， 可是卻不知道怎么做， 下面我們就來看看牛肉絲的一些常見的做法吧。
寶寶飲食：芹菜牛肉絲
材料
材料：牛里脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(取蛋清)。
調料：植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水淀粉、蔥段各適量。
做法
1.牛里脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水淀粉攪上勁， 入油鍋滑散;芹菜洗凈， 切段， 入沸水中焯燙， 撈出。
2.油鍋燒熱， 煸香蔥段， 放入牛肉絲、芹菜段， 倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。
青椒炒牛肉絲
材料
主料：牛肉300克， 青椒200克，
調料：油3大匙。
調味料(1)料酒半匙， 醬油多半匙， 淀粉多半匙， 水1匙。
調味料(2)蔥末1匙， 姜末半匙， 蒜末半匙。
調味料(3)水2匙， 淀粉多半匙， 鹽1小匙， 糖1小匙， 胡椒半小匙， 麻油半小匙， 味精半小匙。
做法
1、牛肉橫紋切絲， 調(1)料拌勻， 下鍋前加1大匙溫油， 青椒切細絲備用。
2、熱油1大匙， 加入牛肉絲， 翻炒至牛肉九分熟即撈起。 青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3、熱油1大匙， 將調料(2)拌炒后， 加入牛肉、青椒及調料(3)， 大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
家常牛肉絲
材料
主料：牛肉225克， 芹菜120克，
輔料：紅尖椒15克，
調料：姜10克， 豆瓣辣醬15克， 醬油5克， 味精5克， 鹽10克， 料酒10克， 香油10克， 植物油50克， 醋10克， 花椒粉1克， 蠔油2克， 蘇打粉1克
做法
1.牛肉整理干凈，
2.用醬油、蠔油、蘇打粉腌置10分鐘;
3.芹菜洗凈， 去頭尾， 切3厘米段;
4.油入鍋燒熱， 肉絲放鍋即撥散， 見肉色變白即撈出瀝油;
5.鍋中留油少許， 先入姜絲、辣椒絲爆香， 倒入芹菜翻炒;
6.待半熟再入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味精、鹽翻炒均勻;
7.最后淋下酒、麻油、醋炒香， 即可盛盤(上撒花椒粉)供食。
牛肉絲的做法大全大家是不是都掌握了一些呢， 有很多人是不喜歡做飯的， 那是因為不會做， 其實多學習一些做菜的方法， 就會感覺很簡單的， 不論什么樣的菜都是很好做的， 為了滿足自己的食欲， 就趕緊去學習做菜吧。
