冬季飲食需調整“激素鐘”

冬季飲食需調整“激素鐘”

在冬季， 人們的食欲多有增加， 但這並不意味著在冬季人體需要更多的熱量， 這是由於人體的“激素鐘”在寒冷的氣候下，

運轉有所改變造成的。

科學研究發現， 冬天的寒冷影響著人體的內分泌系統， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加， 從而促進和加速了蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解， 以增強機體的禦寒能力， 這樣就造成人體熱量散失過多。 因此， 冬天營養應以增加熱能為主， 可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

對於體質偏弱而無嚴重疾病的人來說， 可以根據自己身體的實際情況， 適當選用一些藥食兩用的食品， 如紅棗、芡實、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等， 再配合營養豐富的食品， 就可達到禦寒進補的目的。

對於肥胖的人來說， 冬季是減輕體重、控制肥胖的大好時機。

此時， 肥胖者晚餐應少吃， 並安排得清淡一些。 由於晚間人體攝入的營養素易轉化成脂肪而儲存， 同時， 晚間活動量小， 如果晚餐豐盛則易引起血脂升高， 並易沉積於血管壁上， 為動脈硬化埋下隱患。

冬季飲食需調整“激素鐘”

婦女在冬季應增加無機鹽和維生素的攝入，

尤其是鈣和鐵應有充分的供應。 老人和兒童及體質虛弱者或慢性消耗性疾病患者， 生理耐寒能力差， 寒冷對他們是很大的威脅， 尤其需要優質蛋白質。 蛋白質、脂肪和碳水化合物三者應保持合理的比例， 三者應分別占13%-15%、25%-35%、60%-70%為宜。

老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類。 如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯、羊奶、兔肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色葉菜都適於冬季進食。

此外， 冬季進補禦寒， 調整飲食的同時， 應進行耐寒力鍛煉從而增強適應能力。 如忽略了人體本身的生理耐寒力， 而一味依賴食物禦寒， 過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等， 可造成和加重心血管病。 而且， 一冬下來，

有可能多長出贅肉， 會給原來就胖或心血管功能不佳者帶來許多不利影響。 因此， 冬天應堅持適當的體育運動， 如太極拳、散步、打球等， 這樣可促進新陳代謝， 加快全身血液迴圈， 增強胃腸道對營養的消化吸收， 真正達到食而受益的目的。