吃橘子營養好，橘子種子也是寶

日常生活中， 人們習慣性地稱“橘”為“桔”， 在廣東話中“橘”、“吉”同音， 取其諧音， 故橘也代表了吉祥、吉利。 在我國一些地區， 每逢新春佳節， 當小輩向長輩拜年後， 除了得到壓歲錢， 往往還能拿到橘子， 以圖吉利。

我國是歷史上最早栽培柑橘的國家， 據稱大約在4000年前的夏禹時代就已經開始。 到了秦漢時期， 已形成了“蜀漢江陵千樹橘”的氣勢。 宋代大文豪蘇軾曾作詩讚美橘子結果時的動人場面：“一年好景君須記， 最是橙黃橘綠時。 ”

橘子的營養價值

人們大多聽過每天吃一個蘋果有益健康的說法， 而澳大利亞的專家在一項健康調查中卻發現， “每日一隻橘子”同樣也對健康大有幫助， 可以預防癌症和其他一些疾病。

橘子含有豐富的糖類、維生素、蘋果酸、檸檬酸， 蛋白質、食物纖維以及多種礦物質等， 對於壞血病、夜盲症、皮膚角化和發育遲緩， 均有一定的輔助治療作用。

橘子的各種營養成分中， 維生素C與檸檬酸含量最豐富。 特別是維生素C， 在橘子中的含量比蘋果和梨都高。 橘瓣外面的薄皮含有大量的膳食纖維， 它可以通便、降低膽固醇。 值得注意的是， 橘子所含的橘皮苷， 可以降低血壓、擴張心臟的冠狀動脈。 而橘汁中富含的鉀、維生素B和維生素C， 也可在一定程度上防治心血管疾病。 因此， 橘子是預防冠心病與動脈粥樣硬化的理想食品。

國外健康專家通過深入研究後得出結論， 經常食用柑橘類水果， 能夠使咽喉、口腔、胃等部位的癌症發病率降低50%， 將中風的發病率減少19%， 另外， 柑橘還能降低罹患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。 柑橘類水果之所以能夠抑制腫瘤的形成， 主要在於它所含的抗氧化成分能夠有效地保護人體，

橘子的食用和藥用

橘子外觀可愛、口感上佳、營養豐富， 因此深受男女老幼的喜愛。 除鮮食外， 橘子還可以加工成罐頭、果醬、果汁、果酒、果醋、蜜餞、橘精粉等。

另一方面， 橘子除了是一種很好的水果外， 還具有較高的藥用價值。 歷代中醫文獻中記載橘子可生津止渴、通絡化痰、開胃疏氣、提神醒酒。

平時， 人們在吃橘子的時候， 常把吃剩的橘皮、橘絡、橘核等作為廢棄物扔進垃圾桶， 殊不知橘子一身都是寶。 橘子的皮、核、葉乃至橘絡， 都可入藥。

橘皮：橘皮入藥以陳年者為佳， 故又名陳皮， 有理氣調中、燥濕化痰功效， 可用於治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐， 或濕濁中阻所致的胸悶、噁心，

推薦方：

●橘皮10克、生薑適量， 共泡茶飲服， 可用於風寒咳嗽以及胃脘脹滿、噁心、嘔逆。

●用秋梨一隻， 加橘皮、冰糖少許同熬， 製成的橘皮梨子飲可潤肺止咳， 尤適於秋季肺燥咳嗽者食用。

●治療凍瘡， 可在每天晚上臨睡前， 用鮮橘皮適量， 煎湯熏洗患部， 效果很好。

●單用陳皮濃煎飲汁， 可治療食魚、蟹中毒， 並能解酒毒。

橘絡：是橘瓣上的白色絲絡， 俗稱橘筋， 有宣通經絡， 行氣化痰功效， 主治痰滯經絡， 咳嗽引起的胸脅作痛。 吃橘子時最好不要把橘絡撕去， 一起吃下， 既能化痰又助通便。

推薦方：

●橘絡煎湯可用於過量飲酒後口中乾渴。

●橘絡泡茶飲服可用於咳嗽脅痛。

橘核：橘子的種子。 橘子的種子雖小， 也是藥材。 它有理氣、散結、止痛的功效， 可用於治療小腸疝氣、睾丸腫痛、乳腺炎、腰痛等病症。 一般在中藥湯劑中與其他藥物配伍使用。

橘紅：橘皮去掉了內層果皮所剩的外層紅色薄皮， 有利氣寬中、祛痰散結功效， 可用於風寒咳嗽、噁心、胸腹脹悶等病症。 橘紅也多在中成藥中廣泛使用。