話梅的功效能減肥嗎

雖然說現在話梅的功效是非常多的， 但很少有聽說話梅可以使用到減肥的， 其實這種食材是沒有任何減肥的效果， 只能是起到一個健脾開胃的效果， 讓人們在吃了以后感覺到自己的食欲變得更加好些的， 而且還會覺得非常酥脆的， 這樣的話就會更加受到喜愛的， 有的可以作為食材來使用。

話梅是芒種后采摘的黃熟梅子(俗稱黃梅)經過加工腌制而成。 黃梅從樹上采下洗凈， 放大缸里用鹽水泡浸月余， 取出曬干;曬干后用清水漂洗， 再曬干;然后用糖料泡腌， 再曬干， 如此多次反復， 最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。

最初， 話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了， 口干舌燥， (那時候又不如這般便利， 飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中， 酸咸的味道刺激味蕾， 使唾液分泌津液滿口， 便可繼續說下去， (說書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅")。

有人還用白酒浸泡青梅， 密封一個月以后， 便成了香醇味美的青梅酒。 平時常飲一點青梅酒， 可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。 李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅， 血分之果， 健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”

材料排骨300克， 大話梅4顆， 浸軟的黃花菜、木耳各50克， 大蒜2辯

調料A：鹽、胡椒粉各少許， 水淀粉2小匙B：蠔油1大匙， 醬油、香油各少許

做法

1.排骨與調料A(只加1小匙水淀粉)拌勻， 腌5分鐘后下油鍋稍煎;話梅、黃花菜、木耳氽燙瀝干;大蒜切片， 話梅切塊。

2.熱少許油炒香蒜片， 將排骨、話梅、黃花菜、木耳等加入拌炒， 倒入調料B和2小碗水加蓋煮滾改小火將排骨燜熟， 再用剩余的水淀粉勾芡即可。

話梅鴨

主料：土鴨或白條鴨剁塊、大蔥、洋蔥。

制作：話梅鴨的醬料以排骨醬、海鮮醬、甜面醬(這三款醬料超市均有售)、蠔油和白糖各取適量做成一個復合醬料， 鍋中倒入少許的同， 先將鴨塊放入鍋中炒出油， 再下入尖椒、話梅、姜末、八角、桂皮， 加入一些清水大火燒開， 改小火燜至八成熟時， 將調好的復合醬料淋入鍋中， 翻炒均勻， 以大火收成濃汁即可關火。 切一些洋蔥片墊入盤底即可上桌。