塔菜（烏塌菜）的禁忌 胃虛泄瀉者不宜食用

塔菜（烏塌菜）的禁忌

塔菜也叫做烏塌菜， 以經霜雪後味甜美而著稱， 被視為白菜中的珍品， 烏塌菜也被稱為“維他命”菜而受到重視。

每100克烏塌菜的可食部分含水分約92克， 蛋白質1.56—3克， 還原糖0.80克， 脂肪0.4克， 纖維素2.63克， 維生素C43—75毫克， 胡蘿蔔素1.52—3.5毫克， 維生素B10.02毫 克， 維生素B20.14毫克， 鉀382.6毫克， 鈉42.6毫克， 鈣154—241毫克， 磷46.3毫克， 銅0.111毫克；錳0.319毫克；硒2.39毫克， 鐵1.25—3.30毫克， 鋅0.306毫克， 鍶1.03毫克。

那麼食用塔菜的時候是否有禁忌需要遵守呢？專家表示， 塔菜富含蛋白質、脂肪、維生素等， 並含有黃酮類和揮發油等， 胃虛泄瀉者不宜多食。

塔菜的功效與作用

1.食用

烏塌菜可炒食， 如素炒烏塌菜、豆干炒塌菜、肉絲炒塌菜；海米炒塌菜；作湯如蛋花塌菜湯、魚片塌菜湯等。 需注意的是炒烏塌菜不宜放醬油。

2.藥用

在《食物本草》中載：“烏塌菜甘、平、無毒。 ”能“滑腸、疏肝、利五臟”。 常吃烏塌菜可防止便秘， 增強人體防病抗病能力， 澤膚健美。

從文中我們可以瞭解到， 胃虛泄瀉的人是不宜吃塔菜的， 所以大家在食用塔菜的時候要小心、謹慎， 以免出現不必要的意外。