健康食譜

防疾病巧做四款養生湯 海帶湯防癌抗輻射

喝湯喝對了, 還可以預防和治療疾病。 為您介紹一些保健湯的製作方法, 並把煲湯秘笈告訴大家。

防癌抗感冒烏雞湯

功效:烏雞湯可增強黏液分泌, 對感冒、支氣管炎等防治效果較好;烏骨雞可以補血養陰, 可用于癌症患者術後、放療或化療後調養。

做法:烏雞(800克) 洗乾淨後切去雞頭和雞屁股;紅棗4粒, 枸杞子20粒左右, 花旗參片十幾片, 參須幾條;烏雞斬成6塊, 生薑一塊拍扁, 把所有材料放進砂鍋裡, 加足清水, 大火 煮開10分鐘後小火煮 1個半小時, 放鹽調味即可食用。

防哮喘魚湯

功效:魚湯中含有一種特殊脂肪酸,

具有抗炎作用, 可阻止呼吸道發炎, 防止哮喘病發作。

做法:鯽魚(1條)刮乾淨魚肚裡的黑膜, 清洗乾淨後瀝幹水分;蘿 蔔切絲(100克);熱油鍋, 用薑片擦鍋, 油溫比較高的時候再放鯽魚, 慢火煎至兩面金黃把魚轉進燒開的滾水裡, 放入蜜棗, 大火煲20分鐘後轉中小火再煲 20分鐘才加入蘿蔔絲;加入蘿蔔絲再煲10分鐘, 關火放鹽調味即可食用。

排毒蔬菜湯

功效:各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分, 可清除細胞中的污染物或毒素。 故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。

做法:胡蘿蔔(1根)、土豆(1個)洗淨, 去皮, 切小塊, 洋蔥(半個)切小塊, 西蘭花(100克)洗淨掰成小朵;番茄洗淨去皮, 切成小塊, 放入攪拌機打成番茄泥;黃油放入鍋中, 小火融化, 轉大火, 放入洋蔥碎爆香後,

倒入番茄泥和白糖, 炒勻後加約200毫升水, 煮沸後, 倒入土豆塊和胡蘿蔔塊, 再次煮開, 倒入玉米粒和西蘭花, 煮約2分鐘, 加黑胡椒、鹽 攪勻即可食用。

增強代謝、防癌海帶湯

功效:海帶含有大量的微量元素碘, 有助於增強人體的新陳代謝, 海帶中的U-岩藻多糖類物質, 還有殺滅癌細胞的作用。

做法:排骨切塊(300克), 倒入 開水鍋中焯水, 3分鐘後撈出;鍋中放入冷水, 倒入沖涼的排骨, 加蔥段、薑片。 蓋上蓋子燒開後, 加鹽、料酒, 開小火, 燒 1個小時;冬瓜(200克)和泡好的海帶(200克)洗淨、切片, 倒入鍋中, 小火燒20分鐘, 等冬瓜顏色變白後, 撒點蔥末, 即可食用。