老人即使牙口不好也不能只挑軟的吃

夏季是一年中氣溫最高的季節,人體的新陳代謝十分旺盛。 人們很容易受到夏季炎熱氣溫的影響， 身體的各項生理功能和食欲等均會發生變化。 那麼， 在這個炎熱的夏天裡， 我們應該怎樣調整好自己的身體狀態呢?生活家小編特別為您準備了最適合夏季的保健養生知識， 幫您健康快樂的度過這個夏天。

上海市靜安老年醫院康復科主任王凱認為， 總吃過爛過軟的食物可能造成兩方面的問題。

一則， 食物烹飪時間過長， 很容易使B族維生素和維生素C等營養素流失， 從而影響老人對營養的攝入量。

二則， 儘管年齡的增長會帶來牙齒的脫落， 但咀嚼功能有刺激唾液分泌的功效， 而唾液中含有的消化酶更是進行消化的必需物質， 所以， 這項功能是不能因為沒牙而荒廢的。 老人必須吃一些相對硬些的食物來磨牙， 或者只是磨磨牙床， 保證基本的咀嚼功能。 尤其是裝完假牙後， 更是給吃硬食物提供了條件， 在咀嚼的同時， 鍛煉口腔活動能力。

所以， 老人的食物尤其不能做成送到口中即成糊狀的東西， 否則容易造成咀嚼功能的喪失。 但老人餐需要的硬度也不能和年輕人一樣， 要比他們略軟一些， 以吃到口中必須稍稍用力才能嚼碎為宜。

為了提高老人吃飯的食欲， 王凱還建議， 食物要注意顏色搭配， 比如做一道綠色的菜，