高壓鍋燜米飯多長時間

沒有電鍋或電飯煲， 會用高壓鍋來燜米飯， 用高壓鍋悶出來的米飯也很香， 而且不容易糊掉， 只要控制好水的量， 還有是時間， 能把米飯做得非常香濃， 在做米飯的時候也有一定的技巧性， 需要大家瞭解清楚這些問題。

高壓鍋燜米飯程式：高壓鍋燜米飯程式：

首先， 我們用一個容器量出米的量。 接下來洗米：洗米一定不要超過3次， 如果超過3次後， 米里的營養就會大量流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。 記住洗米不要超過3次。 首先， 我們用一個

其次， 米和水的比例：蒸米飯時， 米和水的比例應該是1：1.2。 有一個特別簡單的方法來測量水的量， 用食指放入米水裡， 只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

最後， 高壓鍋煮米飯時間怎麼計算：燒到沸， 就轉小火， 兩三分鐘後， 關掉就可以了

時間一般都在十五分鐘左右. 即：將米洗好放入鍋裡先不要蓋哪個小氣閥， 水開了以後蓋上記時八分鐘

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放， 尤其夏季， 米飯很容易變餿。 若在蒸米飯時， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋， 可使米飯易於存放和防餿， 而且蒸出來的米飯並無酸味， 相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃， 但只要改變一下蒸米飯的方法， 便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時， 撈出瀝幹， 再放入鍋中加適量熱水， 一湯匙豬油或植物油， 用旺火煮開再用文火燜半小時即可。 若用高壓鍋， 燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法：

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。 吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下， 重新蒸的米飯總有一股味， 不如新蒸的好吃。 如果在蒸剩飯時， 放入少量食鹽水， 即能去除米飯異味。