豆腐血塊的做法大全

豆腐血塊這一食物， 其實和真正的豆腐并沒有多大的關系， 它是使用豬血凝固出來的一種食物。 因為豬血在凝固之后是成固體形狀的， 所以這種形狀和豆腐有一些類似， 也被人們叫做豆腐血塊。 秉承著吃哪里補哪里的說法， 多吃豆腐血塊的話有助于補充氣血， 而吃豆腐切塊的方法又有哪些?

營養價值

豬血(豬紅)：又稱液體肉、血豆腐和血花等， 味甘、苦， 性溫， 有解毒清腸、補血美容的功效。 豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后， 產生一種解毒、清腸分解物， 能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應， 易於毒素排出體外。 長期接觸有毒有害粉塵的人， 特別是每日駕駛車輛的司機， 應多吃豬血。 另外， 豬血富含鐵， 對貧血而面色蒼白者有改善作用， 是排毒養顏的理想食物。

豬血不宜與黃豆同吃， 否則會引起消化不良;忌于海帶同食， 會導致便秘。

潰瘍病虛寒型 頭暈 神疲乏力 遇寒加重 遇溫則減 痛時喜按 納差 腹脹 胃部隱痛 心悸

做法

材料

豬血200克， 馬勃30克。

制作過程

1、豬血放碗內凝塊， 馬勃研細末。

2、將豬血凝塊， 放開水中煮熟，

3、將豬血塊放鍋內炒焦， 與馬勃末調勻。

4、用糯米湯送服， 每日1-2次， 每次5克。