小米辣醬蒸排骨的做法

經常在外吃飯， 既不健康也不實惠， 但又礙於沒時間做飯， 這樣一道小米辣醬蒸排骨， 可以解決這個煩惱。 這道菜的做法簡單， 既好吃又健康， 而且耗時較短， 在你排隊等餐的空隙就可立即做好。

1、小米淘洗乾淨， 加水浸泡3小時以上；將肋排割成五釐米長的條， 清洗乾淨控水。

2、蔥薑蒜切末， 與肋排一起倒入一個大點的盆中。

3、然後加入鹽、生抽、料酒、沙拉油， 攪拌均勻。

4、再倒入澱粉和豆瓣醬。

5、繼續用手攪拌， 使所有的原料充分與肋排融和。 最後倒入泡過水的小米。 攪拌均勻， 讓每根肋排都均勻地裹上小米， 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏， 醃2小時。

6、高壓鍋中放上水， 再放個篦子， 將肋排的盆放入。

7、大火上氣後蒸約40分鐘至脫骨即成。

8、香糯不膩。

許多家常菜其實都不難做， 只要多加學習， 每個人都可以掌握得很好， 小米辣醬蒸排骨的做法就很容易， 不難學習。