日本豆腐煲的做法
日本豆腐我們會經常在超市看到， 日本豆腐又叫做雞蛋豆腐， 雖然感覺上像豆腐， 但是裡面並不含有豆類的成分。 日本豆腐主要是以雞蛋為原料的， 輔料就是純水、植物蛋白等， 經過配方研製而成， 日本豆腐是屬於一種高品質、美味、而且營養價值很高的食物， 日本豆腐煲的做法不知道朋友們知道不知道。
有很多的朋友們都比較喜歡吃日本豆腐煲， 但是對於這道菜的做法還有多數的朋友們是不瞭解的， 那麼日本豆腐煲的做法有哪些呢?對於這個問題讓我們大家一起來看看下面文章具體的介紹吧， 希望大家能夠好好學習。
日本豆腐煲的做法：
1.玉子豆腐用剪刀從中間將包裝袋完全剪開， 注意千萬不要弄碎了， 瀝去水分， 切小段備用。 金針菇去老根， 洗淨瀝幹水分。 洋蔥切長條， 薑切絲、蒜切片
2.鍋時倒油燒熱， 轉中火， 將玉子豆腐放下， 煎至兩面金黃取出
3.鍋內留底油， 爆香薑、蒜和洋蔥， 煸炒2分鐘後下金針菇翻炒
4.調入生抽、一點點老抽上色、少許蠔油和鹽、料酒， 炒至菇軟出水， 盛入準備好的砂鍋內
5.再將煎好的玉子豆腐放入， 加適量高湯或清水， 煮沸後轉小火慢慢煲煮約10分鐘至湯濃稠， 豆腐入味， 調入雞粉即可。
日本豆腐煲的做法其實是很簡單的， 在這裡還要告訴大家一個小竅門， 想要將豆腐從包裝盒中完整的拿出來， 可以一手輕輕的按著豆腐， 一手用刀將豆腐連包裝袋一塊切開， 需要注意的是， 在切豆腐的時候要切的厚一點， 因為下鍋炸的時候， 豆腐會縮小的。
