番茄雞蛋煎餅的做法

番茄雞蛋煎餅是比較常見的一種做法， 做起來比較簡單， 但是營養價值卻非常的不錯， 非常適合早餐來吃， 我們知道番茄的裡面含有胡蘿蔔素， 含有豐富的維生素和其他的一些礦物質， 在早餐的時候吃有很好的， 促進食欲的作用， 有促進能量被人體吸收的效果， 是非常好的一道美味的早餐。

番茄雞蛋煎餅的做法

主料：番茄適量

輔料：雞蛋適量、鹽適量、蔥適量、面適量

番茄雞蛋餅的做法步驟1番茄洗淨切碎丁。 2蔥切蔥末。  3雞蛋加適量鹽劃散， 加入麵粉攪拌。  4攪拌均勻， 無顆粒。  5再放入切好的番茄丁跟蔥末。 6將所有材料攪拌均勻。 7底鍋抹一層油倒入麵糊攤平。 8煎至兩面金黃改刀裝盤。

做法二

主料：麵粉100g、雞蛋兩個、番茄一個輔料：小蔥兩顆調料、鹽適量、十三香粉適量、雞精適量、食用油適量詳細步驟1、番茄一個， 洗淨。 2、雞蛋兩個。 3、把番茄切碎， 放入碗中， 雞蛋嗑入碗中， 放入切好的蔥花， 放入十三香粉， 鹽， 攪拌均勻。 4、準備麵粉適量。 5、把麵粉一點點的放進攪拌好的雞蛋液中。 6、攪拌好麵粉的麵糊， 放入雞精攪拌一下。 7、韭菜摘洗乾淨。 8、韭菜切成細末。 9、切好的韭菜放入攪拌好的麵糊中。 10、把韭菜與麵糊攪拌均勻。 11、平鍋放入食用油，

燒熱。 12、用勺子舀一勺麵糊， 放入燒熱的鍋中。 13、用鏟子快速的攤平麵糊。 14、煎好一面翻過來煎另一面。 15、鮮香可口的煎餅就做好了。

番茄的營養價值

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等， 被稱為神奇的菜中之果。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用;番茄裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類，

有助消化。 番茄富含的維生素A原， 在人體內轉化為維生素A， 能促進骨骼生長， 對防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病有良好功效。

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。 據營養學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 每100克番茄所含營養成分如下