卷心菜怎么做好吃
卷心菜又叫圆白菜、甘蓝或大头菜， 全国各地都有种植， 西方人更喜欢吃这种蔬菜， 在很多的西餐里都有卷心菜和洋葱的身影呢， 卷心菜含有花青素和丰富的维生素、矿物质， 常吃卷心菜可以抗癌、护肤呢。 那卷心菜怎么做好吃呢?今天我们给大家介绍几种卷心菜的做法， 希望大家喜欢。
卷心菜怎么做好吃?其实卷心菜的做法很多， 常见的有虾皮凉拌卷心菜、卷心菜水饺、醋溜卷心菜等等， 下面看一下做法。
一、虾皮凉拌卷心菜
卷心菜营养丰富， 平时俺喜欢用猪油来炒， 那才叫香。 卷心菜营养相当丰富， 含有大量的维生素C， 纤维素以及碳水化合物及各种矿物质， 除此以外卷心菜内还含有维生素u， 维生素u是抗溃疡因子， 并具有分解亚硝酸胺的作用。 世界卫生组织推荐的最佳食物中， 蔬菜首推为红薯， 山芋含丰富维生素， 又是抗癌能手， 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，
材料
卷心菜， 红椒， 虾皮， 胡萝卜， 蒜， 小洋葱头， 橄榄油， 牛油， 生抽， 盐， 鸡精
虾皮凉拌卷心菜的做法
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟， 然后过凉开水， 装盘待用。
4.热锅， 倒入橄榄油， 并放入牛油将其烧溶， 爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香， 然后依次下胡萝卜丝、红椒丝， 炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
二、卷心菜饺子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉馅， 清新甘甜的滋味， 使人齿颊留香。
鲜肉馅占1/2、卷心菜占1/2
鲜肉馅200克、卷心菜1000克、葱花15克
调味料盐、味精、油
卷心菜饺的做法
1、卷心菜洗净后切丝。
2、再切成粒。
3、加入盐略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂净。
6、挤干水分加调味料后与肉馅及葱花拌匀。
小诀窍
特点
清香甘甜， 嫩中带脆， 汁鲜不腻
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圆白菜300克，
调料：醋25克， 辣椒(红， 尖， 干)5克， 大豆油75克， 花椒5克， 酱油4克， 盐2克， 白砂糖2克， 味精1克， 香油1克， 豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块， 用刀拍松， 用盐拌匀待用;
2.干辣椒切丝;
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成汁;
4.勺内放豆油烧热，
5.再加干辣椒丝炸黄后， 随即下卷心菜翻炒;
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内， 翻炒几下， 淋上香油即成。
看了这么多卷心菜的做法， 相信一定有您爱吃的， 现在大家都知道卷心菜怎么做好处了吧， 卷心菜含有丰富的维生素和矿物质， 是最适合人们常吃的一种蔬菜， 我们应经常换着花样的吃卷心菜， 让我们的身体更健康。
