堿性食物助治痛風

宜 應多吃強堿性蔬菜瓜果

痛風患者宜多吃不含嘌呤或含嘌呤極少及利尿的食物， 應多吃強堿性蔬菜瓜果， 尤其是急性關節紅腫痛熱者， 更應多吃些清熱、消腫、止痛的食物。 諸如青菜、薺菜、卷心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、茄子、番茄、土豆、竹筍、蘿卜、胡蘿卜、西瓜、梨、蘋果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑橘、牛奶、雞蛋、玉米、精白米、白面粉、藕粉、饅頭、蘇打餅干等。 還應多喝白開水， 以稀釋血液中的尿酸濃度， 促進尿量增多。

食療秘方

1.南瓜玉米糊南瓜適量， 去瓤洗凈， 切成薄片， 放鍋內加水煮沸， 調入玉米粉適量， 煮成稀糊狀。

南瓜屬低能量、堿性果蔬， 尿酸易溶解于堿性食物。 將含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊， 更適合肥胖的痛風患者長期食用。

2.三果藕粉羹蘋果、香蕉、梨各等分， 分別洗凈去皮， 取果肉切丁， 放入盛有清水的鍋內煮沸， 調入濕藕粉， 攪勻成羹狀。

蘋果、香蕉、梨及藕粉均為基本不含嘌呤的堿性果品， 且含有鉀鹽及維生素C， 食之可促進淤積在體內的尿酸鹽溶解。

3.清炒素三絲土豆、竹筍、胡蘿卜各適量， 分別清理干凈切絲， 放入熱油鍋內加調料， 如常法炒成素三絲代餐。

此三者不只含嘌呤極少， 而且均為堿性蔬菜。 食之可堿化尿酸， 適用于急慢性痛風者食用。

4.每日飲牛奶每天喝牛奶1~2瓶， 夏天涼飲， 冬天溫服。 牛奶是一種優質蛋白、多水分、基本不含嘌呤的滋補佳品， 最宜痛風者飲服。 無論急性還是慢性痛風患者， 均宜長期不間斷飲用。

忌 不吃動物內臟和酸性食物

痛風患者如果對該忌的食物不忌， 即便服藥也會加重病情， 故務必首當忌吃含高嘌呤的食物。 諸如葷菜中動物的腦、心、肝、腎、肚、腸，

痛風者雖宜常吃堿性蔬菜瓜果， 但菠菜、龍須菜、蘑菇、香菇、香椿頭、花菜、青蘆筍、豆苗之類， 因含嘌呤較多， 也應忌食。 一定要禁酒， 尤其是啤酒， 也不宜喝咖啡、濃茶。

酸性食物易致體內尿酸鹽含量增多而加重病情， 故香醋、泡菜、檸檬、楊梅、石榴等酸性食品， 亦應忌食。