老年人多多吃素保健康

“民以食為天”是每個中國人都知道並且時常掛在嘴邊的一句話， 但食材的類別千差萬別， 你適合哪一類卻是因人而異。 現在鬢髮斑白的老年人也越來越注重養生， 如何吃得好， 吃得開心， 吃的健康已成了熱門話題。 讓我們一起來看看老年人合理的宏觀飲食搭配。

銀髮族的體質已經從巔峰走下坡， 各種器官的功能也逐漸削弱， 而且漸趨老化， 對食物的消化代謝大不如前， 很容易在體內堆積一些消耗不掉的廢料， 往往導致體內的飽和脂肪酸、壞膽固醇、三酸甘油脂等儲量過多， 極易造成心肌梗塞、中風、腸癌、糖尿病等可怕的病源。 根據醫學界研究發現， 吃肉類是導致血液黏度增高的主因， 而冠心病的高血脂症、動脈硬化、腦血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比較高， 所以， 老年人如果不自己提高警覺， 仍然大快朵頤， 經常享受生鮮葷腥，

因此， 一些保健人士極力提倡老人應該多多吃素， 如果無法根斷葷食， 最好隔一些日子吃一天素， 如每週一天， 完全吃素， 自己給自己定下吃素的日子。

誠然， 吃素的好處比吃葷要多得多， 說得更粗俗一點， 吃素的人， 排泄也比吃葷的順暢， 老年人不是常受便秘之苦嗎?吃素吧， 不吃魚肉吃蔬果， 幾天下來， 絕對會有顯著的效果。

我們試看各地的長壽老人， 往往都居住在偏僻的鄉間， 他們一年到頭差不多都以果蔬、野菜果腹， 難得有葷腥可吃， 才能保持體質的健康， 享受期頤之樂。 我母親就是一個很好的實例， 她住在鄉村長年吃素， 稀飯、地瓜、豆腐、蔬菜是三餐的主食，

可以領會到， 老年人確實應該多吃素。 即便不能做到天天如此， 也應該定期、定量的進行素食調劑， 這樣既豐富了我們的飲食種類， 又搭配出了健康， 何樂而不為呢?