春季喝粥能夠帶來的五大好處
不知道你有沒有想過， 為什麼那麼多人喜歡喝粥， 特別是那些平日裡對養生頗有講究的老人？不僅僅只是因為粥容易吸收，
喝粥的6大好處
1、容易消化
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用， 熬煮軟熟的稀飯入口即化， 下肚後非常容易消化， 很適合腸胃不適的人食用。
2、防止喉嚨乾澀
對於喉嚨不適、發言疼痛的人， 溫熱的粥汁能滋潤喉嚨， 有效緩解不適感。
3、增強食欲， 補充體力
生病時食欲不振， 清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物， 既能促進食欲， 又為虛弱的病人補充體力。
4、調養腸胃
胃功能較弱或潰瘍患者， 平日應少食多餐、細嚼慢嚥， 很適合喝稀飯調養腸胃。
5、防止便秘
稀飯含有大量的水分， 平日多喝粥， 除能果腹止饑之外， 還能為身體補充水分，
喝粥的四大誤區
1、喝粥會長胖
常常有人認為喝粥容易長胖， 其實喝粥不會長胖。 首先因為粥裡米少水多， 澱粉含量並不高。 又因為水多， 可以增加體內新陳代謝， 促進消化和吸收。 粥不但營養豐富， 還如水一樣， 有清洗機體臟器的功能。 粥其實是調節人體組織機能恢復的最好潤滑劑。 故粥有進補之功， 卻無長胖之虞。
2、生滾魚粥最健康
從營養上看， 魚片粥營養豐富， 對健康有利， 但有時候為了保持魚片的味道鮮美， 只將它放進粥裡很短的時間， 可能導致魚肉中的寄生蟲沒有被全部殺死。 目前， 淡水魚受污染的情況比海魚更嚴重， 因此， 像生滾魚粥、生滾黃膳粥等用淡水魚做成的粥， 應儘量少喝。
3、人人適宜喝粥
一般來說， 熬粥的時間都比較長， 加工溫度也較高， 大米中的澱粉部分分解成短鏈糖類， 造成血糖指數增高， 因此， 糖尿病人不宜多喝粥。 另外有些加了肉、蛋等高蛋白質食物的粥品， 確實含有膽固醇較高， 不利於患有心血管系統疾病的人食用。
4、煮粥加堿味更美
我們煮米粥時， 加些堿可使粥易熟， 爛得快， 煮成的粥質地黏滑， 所以有些人煮粥時， 習慣加入微量的堿粉。 但從營養學角度看， 堿會破壞米、面中的各種維生素， 所以煮粥時為了更好地保護粥中的營養成分， 以不加堿為好。
