黃小米的功效作用與食用方法是什么

黃小米是一種營養價值比較高的小米， 尤其有健脾養胃的作用， 對于腸胃不好的人士來說， 平時適當的吃一些小米， 有很好的健胃消食的作用， 另外小米米里面含有多種礦物質， 在補血健腦方面的效果也很好， 富含氨基酸， 還有一定的抗炎殺菌的作用， 小米的吃法也比較多， 最常見的就是小米粥。

1、健脾和胃

小米入脾、胃、腎經， 有健脾和胃的作用。 煮小米粥時的粥油， 具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效， 最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。 新米的補益效果更佳。

2、消食

小米的營養價值高于大米， 維生素B1是大米的幾倍。 其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等， 因此具有防止消化不良的功效。

3、安眠

色氨酸有調節睡眠的作用， 而小米所含色氨酸含量為谷類之首。

4、補血健腦

補血健腦小米含鐵為大米的4.8倍， 含磷為大米的2.3倍。 是補血健腦的佳品。 在北方， 小米粥加入紅糖和雞蛋， 成為虛寒體質產婦產后調養的營養粥。

5、抗菌作用

小米富含氨基酸， 有助于抗菌、預防女性身體炎癥。

食用方法

1、小米粥

小米粥單獨煮熬， 也可添加大豆、棗、紅豆、地瓜等， 熬成風味各異的營養粥。

2、小米糕點

可以將小米磨成粉， 做成各類糕點。

3、美味零食

可將小米加工后， 做成美味零食。

營養價值

1、黃小米較小米而言， 產量更低， 營養價值更高。 黃小米含蛋白質9、2%-14、7%， 脂肪3、0%-4、6%及維生素， 除食用外， 還可釀酒、制飴糖。 黃小米含有人體必需的八種氨基酸、豐富的礦物質、維生素及各種微量元素。

2、黃小米性微寒、味甘， 一定“補中益氣、健脾益肺”等保健功能。 黃小米能減少胃酸分泌；黃小米具有安眠功效， 主治陽盛陰虛， 夜不得眠癥；黃小米可滋補強體， 可補中益氣， 肺病患者宜食。 黃小米有烏發的功效。 黃小米可以補肝腎， 療瘡解毒。 黃小米適宜體弱多病者食用。