豌豆和什么相克

豌豆是一種含有很多花青素的食材， 必須要完全煮熟才能食用， 不然會引起食物中毒的， 而且豌豆跟很多的食材是相克的， 大家應該要了解豌豆的搭配。 大家在平時制作豌豆的時候， 不能將豌豆跟羊肉、菠菜或者陳醋等食材一起食用， 而且煮豌豆的時候最好是焯水處理， 可以去除豌豆的有毒物質。

豌豆不能和什么一起吃

1、豌豆與羊肉：豌豆與羊肉同吃， 羊肉肉質與牛肉相似， 但肉味較濃。 羊肉較豬肉的肉質要細嫩， 較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。 但羊肉的氣味較重， 對胃腸的消化負擔也較重， 并不適合胃脾功能不好的人食用， 過多食用羊肉， 對心血管系統可能造成壓力， 豌豆含有的脂質較多， 與羊肉一起食用易發生黃疸和腳氣病。

2、豌豆與菠菜：菠菜含水量有草酸， 草酸與鈣質結合易形成草酸鈣， 它會影響人體對鈣的吸收。 因此， 菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類，

3、豌豆與醋：醋揮發后含有酸性物質， 與豌豆一起食用會易引起人體消化不良。

4、豌豆與鴨：豌豆不要和鴨子在一起吃， 尤其是有了心腦血管疾病的人， 最好不要吃豌豆燒鴨。

吃豌豆的好處

1、調和脾胃：用于脾虛氣弱， 或吐瀉脾胃不和。

2、通利大腸：豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。

3、抗菌消炎：豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質， 有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。

4、調顏養身：《本草綱目》里記載， 豌豆具有“祛除面部黑斑， 令面部有光澤”的功效。 現代研究發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 具有潤澤皮膚的作用。 因為它一般從食物中攝取， 不會產生毒副作用。 用豌豆粉洗浴，

5、乳汁不通：產后乳汁不下， 煩熱口渴。

6、防癌治癌：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。

吃豌豆注意事項

1、炒熟的干豌豆尤其不易消化， 過食可引起消化不良、腹脹等。

2、應用于消渴：豌豆適量， 淡煮常吃。

3、生吃可以生津止渴充饑， 但不宜過量生吃。

尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者、糖尿病患者、消化不良者。

一般人均可食用。 脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足患者宜食， 每次50克。 哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。