綠豆的功效及適用人群

綠豆是我們主要豆類植物之一， 產量豐富。 研究表明：綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多， 具有很高的食用價值。 以下是關於綠豆的功效及適用人群介紹， 希望對大家有所幫助。

綠豆的功效

1、綠豆性味甘涼， 有清熱解毒、清熱解毒， 消暑， 利水之功效。

夏天在高溫環境工作的人出汗多， 水液損失很大， 體內的電解質平衡遭到破壞， 用綠豆煮湯來補充是最理想的方法， 能夠清暑益氣、止渴利尿， 不僅能補充水分， 而且還能及時補充無機鹽， 對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、綠豆的解毒作用。

如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況， 在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理， 經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人， 應經常食用綠豆來解毒保健。 經常食用綠豆可以補充營養， 增強體力。

3、綠豆粉有顯著降脂作用，

4、綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。 綠豆對葡萄球菌有抑制作用。 綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經， 增進食欲的功能。 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑， 可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 減少氮質血症， 因而保護腎臟。

綠豆的適用人群

一般人群均可食用

1、適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。

2、綠豆性寒涼， 脾胃虛寒滑泄， 陰虛者慎食；老人、病後體虛者忌多食。

以上就是關於綠豆的功效及適用人群介紹， 希望以上的常識對大家日常養生有所幫助。