老人術後如何補充營養
對於老年人來說， 由於他們的身體機能逐漸衰弱， 所以他們的身體並不像年輕人那樣強健， 一有一點點病症就容易引發很嚴重的後果。 但是很多老年人身上都存在疾病情況， 而且很多疾病都需要進行手術， 而在手術之後， 老年人身體也需要補充夠營養， 因為這樣才會有利於老年人的身體恢復。 那麼老年人在手術後應該如何補充營養呢?
一、老人術後飲食原則
老人手術後具體要補充什麼營養， 有什麼飲食原則呢?。
1、術後病人應多補鋅
鋅可縮短傷口肉芽的形成時間， 提高肌肉生產膠原纖維的能力， 從而使傷口癒合更快。 因此， 術後病人應多吃一些富含鋅的食物， 如牛肉、牛奶、豆類食品、瘦肉、魚類、青菜、蘋果等。
2、補充足夠的碳水化合物
碳水化合物是熱能的主要來源， 占總熱能的60%～70%;如果術後不注意碳水化合物的攝入， 則飲食蛋白質可作為熱能被消耗掉， 對患者康復不利。 此外， 碳水化合物易於消化吸收， 對術後消化功能欠佳者尤為適宜。
3、維生素不可缺
維生素和礦物質不可缺：維生素與創傷及手術傷口癒合有密切關係。 營養狀況良好的患者， 術後水溶性維生素比正常需要量要大2～3倍， 而脂溶性維生素供給無需太多。
4、補充孝素是關鍵
在術後補充孝素是幫助我們恢復身體的有力方法， 人在生病中、手術中體內的孝素會大量流失。 專家建議， 術後恢復者需要每天服用兩次瑞他命酵素膏， 可以調節免疫力， 促進營養全面吸收， 迅速恢復體質， 對於日常的身體調理也有很好的效果。
二、老人手術後吃什麼補品
1、豬蹄
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 可增強細胞生理代謝， 適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
2、鱸魚
鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、硒等， 具有補肝腎的功效， 對於傷口的癒合也是有著一定的幫助。
3、虹鱒魚
原產美國加州的山溪中， 喜棲於清澈無污染的冷水中， 以食魚蝦為主， 堪稱急流勇士。 該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪， 在國際上被列為高檔綠色食品。 虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，
4、乳鴿
鴿是禽類唯一的無膽動物， 肝臟中儲存著豐富的膽素， 血液中含有豐富的血紅蛋白， 骨骼中有大量的軟骨素。 這些特殊的營養成份， 對調節人體大腦神經系統， 改善睡眠， 增進食欲， 幫助消化， 啟動性腺分泌和腦垂體分泌， 以至全面平衡人體機能， 調理並強壯身體， 有著特殊的食療作用。 有益於人體能量的儲存和利用， 維持肌肉和神經系統的正常功能， 改善心肌收縮和凝血功能。
5、牛樟芝
牛樟芝中含有豐富的多醣體、三萜類、腺苷及超氧化物歧化酶等活性成分， 術後吃百年芝王有助於增強免疫力， 尤其是糖尿病術後服用還能輔助改善血糖高，
6、芋頭
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。 增強人體的免疫功能， 對於癌症手術後放射化療以及康復， 有輔助治療作用。
7、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的， 比豬腿肉多一倍還有餘。 它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸， 其中人體需要的必需脂肪酸占50%， 還有磷脂、大豆黃酮、生物素。 中醫認為， 黑豆性平味甘， 有潤腸補血的功能， 術後體虛血缺患者食用可加速傷口恢復。
