吃海鮮過敏怎么辦 吃海鮮要注意什么

山珍海味是大自然的饋贈。 且不說山珍， 說到海味， 那豐富的海魚、海蝦還有那品種多樣的貝類海鮮， 讓人大飽口福。 從那家常的紅燒帶魚到那鮮香可口的海蠣煎蛋， 還有那“天下第一鮮”的爆炒花蛤， 寬廣博大的海洋， 用她那豐饒的物產， 豐富我們的餐桌， 滋養我們的味蕾， 滋養著我們平常而幸福的生活。

說到生猛海鮮， 讓人胃口大開， 可惜有一部分人吃海鮮會過敏， 只能敬而遠之。 海鮮過敏是怎么回事呢。

海鮮中含有大量的組織胺成分， 而有一部分人的體內天生缺少分解組織胺的酶， 他們吃了海鮮以后， 會產生一系列的生物化學反應， 繼而引起過敏的表現， 皮膚會出現瘙癢和紅腫、小疙瘩等癥狀。 出現這種情況， 我們要停止食用海鮮或其他肉類食物， 避免用力抓撓， 也不要用刺激性藥物， 如果情況比較嚴重， 還有向醫生求助用藥治療。

海鮮過敏怎么辦

可以吃幾顆橄欖。 橄欖又名青果， 有清熱解毒的藥效， 常用于咽喉腫痛、魚蟹中毒。 如果吃海鮮有過敏反應了， 不妨生食咀嚼幾顆橄欖， 有助于緩解過敏反應。

吃海鮮小貼士

1：選購貝類海鮮時， 我們要挑選鮮活的， 防止食物敗壞引起中毒。 買回貝類海鮮時，

如花蛤一類， 我們可以把花蛤泡在干凈的水中， 滴幾滴食用油， 靜置半天， 可以加快花蛤吐凈泥沙。

2：有易過敏體質的人群， 如果正在服用藥物， 最好不要食用海鮮， 否則會增加食物過敏的風險。

3：海鮮營養豐富， 口感鮮美， 讓人大快朵頤， 但是吃海鮮時不要同時喝啤酒。 海鮮中含有大量的嘌呤， 人體食用海鮮后， 嘌呤在體內氧化變成尿酸， 若再飲用啤酒， 會加快尿酸在體內形成的速度。 尿酸濃度過高時， 尿酸會以尿鹽的形式堆積在人體的關節、軟組織中， 從而慢慢形成痛風的癥狀。

4：在處理海魚時， 海魚肚內有一層黑膜， 要處理干凈。 這層黑膜是魚類的保護膜， 積聚著一些有害物質， 是魚類抵抗農藥、細菌、重金屬等物質的保護膜。

可以雙手戴上棉質手套， 用剪刀破開魚肚， 清洗干凈魚鰓和內臟， 再用戴著手套的手指戳擦腹內黑膜， 這樣既快捷又干凈。

5：少吃腌制類魚干食品。 魚干雖然風味獨特， 也是佐餐的美食， 但是咸魚在加工過程中， 會形成大量的亞硝胺。 而亞硝胺是強烈的致癌物，

會加大食管癌等消化系統疾病發生的風險。

6：海鮮是生活在水中的物產， 屬于寒涼的食物， 在食用海鮮后， 最好不要同時再吃生冷寒涼的水果， 如西瓜、獼猴桃、甜瓜等。 如果食用了這類寒涼的水果后， 有些脾胃較弱的人， 有可能會引起腸胃不適甚至腹瀉。 吃海鮮也要避免同時飲用冰鎮的冷飲， 以免過于寒涼刺激腸胃， 引起不適。

7：有皮膚疾患的人要避免食用海鮮。 海鮮屬于“發物”， 在患有皮膚疾患期間， 要避免食用各類海鮮， 以免加重病情發展， 延誤治療。

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