親手製作美味湯

有人說飯前喝湯好， 也有人說飯後喝湯剛好。 要我說， 不管飯前飯後喝湯都是有益於身體的。 之前也有請教過醫生， 根據醫生的介紹， 其實喝湯本來就有助於身體吸收營養。 醫生還強調， 不要在乎飯前還是飯後， 只要喝湯就是有益身體的。

海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 因此傳統習慣上把海參視為滋補食品， 醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。 海參分刺參和光參， 我這次使用的光參。 海參本身略帶腥味， 不但要用薑片蔥去腥， 還一定要利用高湯， 雞湯和香菇的香味吸附在海參的表面， 海參才會好吃的。

海參燉香菇用料： 海參2條、香菇6朵、母雞一隻、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油少許

準備：

1、香菇泡發。

2、薑切片， 蔥切段。

3、醬油， 麻油， 料酒， 蠔油， 胡椒粉。 鹽， 湯各少許。 芡粉一小勺。

4、雞湯。 （雞加水加薑片， 蔥大火燒開後， 小火燉兩小時即可。

5、海參切段， 香菇切小塊。

6、將海參在薑片和蔥段水中稍煮片刻， 瀝幹備用。

海參燉香菇做法：

1、油鍋見熱， 將另外的姜片蔥段在油鍋中爆香。

2、倒入2勺的料酒。

3、放入海參和香菇。

4、加2湯勺上湯， 鹽半勺醬油， 一勺蠔油， 少許麻油， 半小勺糖， 蓋上蓋子悶燒15分鐘。 5、調上芡汁。

6、加上鹽， 變黏稠即可。 點綴青菜花和南瓜絲

建議大家還是要學習煲湯， 一般來說湯的營養更加豐富一些。 平時飯菜加湯一起食用的話， 有利於身體排毒哦。 所以大家在平時不要忘了在餐桌上添加一碗湯來補補身體哦。 但是要注意， 有些湯孩子是不可以喝的哦， 千萬要小心孩子受傷害。