黃瓜蝦仁水餃的做法是什麼
吃水餃是北方人的飲食習慣, 特別是過年期間, 整家人團坐在一起熱熱鬧鬧的吃頓水餃是非常有年味兒的。 但是, 如果吃膩了平時的水餃, 學一道黃瓜蝦仁水餃的做法, 即保健又美味兒, 何樂而不為呢?下面咱們就來詳細看看黃瓜蝦仁水餃的做法是什麼?
1. 黃瓜插絲, 剁碎, 後撒少許鹽, 因為黃瓜水分比較大, 撒上鹽讓水分先釋放出來, 免得包的時候出水太多, 成了黃瓜湯, 撒鹽作用就在於此
2. 擠的黃瓜汁, 不要倒掉, 和麵用, 這樣營養不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住, 用點力氣把汁兒擠出來
3. 和麵, 用擠出來的黃瓜汁兒來和, 可以看得出麵團上有清新的綠色吧!
4. 打雞蛋、切蝦仁, 切碎後可以跟雞蛋一起入鍋炒
5. 炒雞蛋、蝦仁, 炒熟後用鏟子鏟碎碎, 或者拿出放菜板上剁碎
6. 蝦仁開背挑出蝦線 切小段
7. 調餡, 這個完全是依個人口味了, 鹽、沙拉油、香油, 攪拌餡料均勻即可,
8. 做劑子, 擀面皮, 擀薄點, 因為不是肉餡的, 不用太厚了
9. 包餃子:揉面、做劑子、擀餃子皮, 包餡, 呵呵, 包餃子, 包餃子, 捏捏捏
10. 餃子皮上有點淡淡的綠色
學會了這道黃瓜蝦仁水餃的做法之後, 平時無論是自己吃餃子, 還是有親戚朋友一塊吃, 不僅好吃, 而且顯得更加的高檔次, 是家居必備的一道菜哦。 需要注意的是, 在製作黃瓜蝦仁水餃的時候, 黃瓜汁兒不用仍, 和麵一些和, 營養又不浪費, 是一個很實用的技巧哦。