仔細看看這些菜譜，你真的能搞定他們嗎？默默收下吧！

一、口蘑釀蝦

食材：口蘑10個、基圍蝦8個、蒜3瓣、黑胡椒粉1/4茶匙、蠔油1/2茶匙、鹽1/4茶匙、橄欖油1茶匙 烤箱：溫度210度， 時間10分鐘

做法

1.口蘑去根， 洗淨，

2.蒜切末， 蝦仁剁碎混合， 加入蠔油， 橄欖油， 蒜， 鹽， 拌合均勻;

3.口蘑凹面朝上放置， 混合好的蝦泥， 放入口蘑的凹面內;

4.表面撒上黑胡椒粉， 將錫箔紙裁成等大的小塊兒， 四角捏起， 做成一個盒子狀;

5.放入口蘑， 整齊碼放在烤架上， 烤箱溫度210度， 時間10分鐘， 預熱後放入烤架即可。

二、黃魚雪菜湯

食材：大黃魚1條（約750克）， 雪裡蕻80克， 冬筍肉100克。 調料　蔥段、薑片各10克， 精鹽、味精各1/2小匙， 胡椒粉少許， 料酒2大匙， 植物油100克。

做法：

 1　將大黃魚洗滌整理乾淨， 去頭， 在尾部兩面肉厚處各剞幾刀。  

2　雪裡蕻洗淨， 切成1.5釐米長的段；冬筍肉洗淨， 切成小薄片。

3　鍋中加油燒熱， 下入大黃魚煎至上色， 再烹入料酒， 放入蔥段、薑片、雪裡蕻、冬筍。  

4　然後加入清水煮10分鐘，

三、太白雞

食材：雞腿肉500克， 幹辣椒、蔥、泡椒、食用油、薑、醬油、料酒、香油、花椒、鹽、味精、豬肉湯、糖、胡椒粉各適量。  

做法：

1.雞腿肉洗淨， 切成方塊；蔥挽成結；薑拍松；幹辣椒、泡椒去蒂， 去子， 切段。  

2.鍋中放入適量的食用油燒至六成熱， 讓雞腿肉過油後撈出， 待油溫升高時再次將雞腿肉過油撈出。  

3.原鍋留底油燒熱， 下入幹辣椒煸炒， 再放入泡椒、薑片、蔥結、料酒、糖、鹽， 放入雞塊， 加入豬肉湯攪拌， 放入花椒， 小火慢燜15分鐘， 揀去蔥、薑、幹辣椒、泡椒、花椒， 撒入胡椒粉、味精， 轉中火收汁， 淋上香油， 起鍋即可

四、幹燒翅尖

食材：雞翅尖500克， 醬油、糖、鹽、料酒、辣椒粉、花椒粉、幹辣椒、蔥、薑、花椒、食用油各適量。

做法：

 1.鍋置火上， 倒入食用油， 燒至三成熱時放入花椒， 炸出香味後撈出不用， 放入幹辣椒、蔥、薑炒香， 再下入雞翅尖， 中火煸炒至雞翅尖斷生， 加入料酒、醬油、糖、鹽炒至雞翅尖顏色變紅。  

2.淋入一小碗水， 加鍋蓋， 用中火燜到水分收幹。 3.撒上辣椒粉、花椒粉調味即可。