黑豆魚頭湯

2014-07-21

食材：

材料：黑豆80克，桂圓肉15克，大魚頭1個，瘦肉300克，蜜棗6顆，生薑1片。

製作：

將黑豆放入熱鍋內，不放油，用慢火炒至豆衣裂開，鏟起洗淨。

蜜棗和桂圓肉洗淨。將大魚頭洗淨，切開兩邊，起油鍋下薑煎至魚頭微黃，鏟起備用。瘦肉洗淨切塊，放入開水鍋內煮5分鐘，撈起過冷。將全部材料放入開水鍋內，用猛火煮沸後，改用文火煲3小時，調好口味，即可食用。

功效：益氣補血，健脾補腎。