健康百科

黑豆魚頭湯

食材:

材料:黑豆80克, 桂圓肉15克, 大魚頭1個, 瘦肉300克, 蜜棗6顆, 生薑1片。

製作:

將黑豆放入熱鍋內, 不放油, 用慢火炒至豆衣裂開, 鏟起洗淨。

蜜棗和桂圓肉洗淨。 將大魚頭洗淨, 切開兩邊, 起油鍋下薑煎至魚頭微黃, 鏟起備用。 瘦肉洗淨切塊, 放入開水鍋內煮5分鐘, 撈起過冷。 將全部材料放入開水鍋內, 用猛火煮沸後, 改用文火煲3小時, 調好口味, 即可食用。

功效:益氣補血, 健脾補腎。